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  3. Tarta flambeada de Alsacia

Tarta flambeada de Alsacia

Ȑ
Dificultad
Low
ȑ
Tiempo
30 min
&
Autor
Kerstin Getto
lorem ipsum

Ingredientes

Porciones: 2
Prepara:

120 ml agua fría
2  aceite
200 gramos panceta ahumada, rebanado
250 gramos crema agria
1  harina, tipo 550
 al gusto pimienta negra
1 cucharadita sal


Instrucciones

PASO 1/6

Precalienta el horno con una piedra para pizzas durante 30 minutos a 230 °C con calor por encima y por debajo.

PASO 2/6

Para la masa de tarta flambeada, amasa la harina, la sal, el aceite y el agua usando el accesorio procesador de alimentos todo en uno MQ 7 de Braun con su utensilio amasador, manteniendo el botón de velocidad pulsado en la posición ¾ hasta que se forme una masa homogénea. Añade un poco de agua si fuese necesario. Deja la masa a un lado.

PASO 3/6

Para la cobertura, corta el queso Munster en dados de 1 centímetro. Corta el beicon en tiras finas transversalmente. Pela y corta las cebollas por la mitad y después en anillos finos usando el accesorio procesador de alimentos todo en uno MQ 7 de Braun y su complemento cortador.

PASO 4/6

Divide la masa para tarta flambeada en cuatro porciones iguales. Pásales el rodillo hasta formar una oblea fina en una encimera enharinada y colócalas en una paleta para pizza bien enharinada. Usa el brazo mezclador MQ 7 de Braun para mezclar la nata agria, la sal, la pimienta y el perejil. Cubre la masa con una capa fina y uniforme de nata agria y después recubre con queso, tocino y cebolla y sazona con sal y pimienta al gusto.

PASO 5/6

Una tras otra, introduce las tartas flambeadas al horno sobre la piedra para pizzas caliente y hornea durante unos 10 minutos hasta que el queso se derrita y la masa esté crujiente.

PASO 6/6

Si no tienes una piedra para pizzas, usa una bandeja de horno precalentada. Si no tienes una paleta para pizza, pon la masa sobre papel de hornear, deslízala sobre la bandeja de horno caliente tirando del papel y hornea durante diez minutos hasta que esté crujiente.


Esta receta se preparó usando la batidora de mano Minipimer 7 de Braun con su brazo batidor y el accesorio procesador de alimentos todo en uno.

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Tarta flambeada de Alsacia

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Dificultad
Low
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Tiempo
30 min
&
Autor
Kerstin Getto
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Porciones:2
Prepara:

Ingredientes


120 ml agua fría
2  aceite
200 gramos panceta ahumada, rebanado
250 gramos crema agria
1  harina, tipo 550
 al gusto pimienta negra
1 cucharadita sal

Instrucciones

PASO 1/6

Precalienta el horno con una piedra para pizzas durante 30 minutos a 230 °C con calor por encima y por debajo.

PASO 2/6

Para la masa de tarta flambeada, amasa la harina, la sal, el aceite y el agua usando el accesorio procesador de alimentos todo en uno MQ 7 de Braun con su utensilio amasador, manteniendo el botón de velocidad pulsado en la posición ¾ hasta que se forme una masa homogénea. Añade un poco de agua si fuese necesario. Deja la masa a un lado.

PASO 3/6

Para la cobertura, corta el queso Munster en dados de 1 centímetro. Corta el beicon en tiras finas transversalmente. Pela y corta las cebollas por la mitad y después en anillos finos usando el accesorio procesador de alimentos todo en uno MQ 7 de Braun y su complemento cortador.

PASO 4/6

Divide la masa para tarta flambeada en cuatro porciones iguales. Pásales el rodillo hasta formar una oblea fina en una encimera enharinada y colócalas en una paleta para pizza bien enharinada. Usa el brazo mezclador MQ 7 de Braun para mezclar la nata agria, la sal, la pimienta y el perejil. Cubre la masa con una capa fina y uniforme de nata agria y después recubre con queso, tocino y cebolla y sazona con sal y pimienta al gusto.

PASO 5/6

Una tras otra, introduce las tartas flambeadas al horno sobre la piedra para pizzas caliente y hornea durante unos 10 minutos hasta que el queso se derrita y la masa esté crujiente.

PASO 6/6

Si no tienes una piedra para pizzas, usa una bandeja de horno precalentada. Si no tienes una paleta para pizza, pon la masa sobre papel de hornear, deslízala sobre la bandeja de horno caliente tirando del papel y hornea durante diez minutos hasta que esté crujiente.

Notas

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