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  3. Sopa de coco con espárragos verdes

Sopa de coco con espárragos verdes

Ȑ
Dificultad
Low
ȑ
Tiempo
35 min
&
Autor
Luisa Huss
lorem ipsum

Ingredientes

Porciones: 2
Prepara:

0.5  chile rojo
1.0  tallos de limoncillo
100.0 gramos puerro
2.0 ramitas de cilantro
200.0 ml leche de coco
30.0 gramos raíz de jengibre
500.0 gramos espárragos
8.0  tomates cherry
800.0 ml caldo de verduras
0.5  lima

Instrucciones

PASO 1/5

Quita los extremos de los tallos de los espárragos y corta los tallos en trozos de 3 cm de largo. Corta los tomates cherry por la mitad y el puerro en tiras finas. Corta la guindilla roja en anillos finos. Corta bien fino el limoncillo y el jengibre fresco.

PASO 2/5

Vierte la leche de coco y el caldo de verduras en una cacerola y llévalo a hervor. Añade el limoncillo y el jengibre y cuécelo todo durante otros 10 minutos a fuego medio.

PASO 3/5

Coloca el brazo batidor en la batidora de mano Minipimer 5V Fit de Braun y bate la sopa. Coloca los espárragos, los tomates cherry y el puerro en la cacerola con la guindilla y cuécelo durante unos 8 minutos.

PASO 4/5

Mientras tanto, separa las hojas de cilantro de sus tallos (2 ramitas). Añade las hojas de cilantro y el zumo de media lima a la sopa.

PASO 5/5

Vierte en tazones y sirve.


Esta receta se preparó usando la batidora de mano Minipimer 5V Fit de Braun con su brazo batidor.

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Sopa de coco con espárragos verdes

Enséñame la receta
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Dificultad
Low
ȑ
Tiempo
35 min
&
Autor
Luisa Huss
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Porciones:2
Prepara:

Ingredientes


0.5  chile rojo
1.0  tallos de limoncillo
100.0 gramos puerro
2.0 ramitas de cilantro
200.0 ml leche de coco
30.0 gramos raíz de jengibre
500.0 gramos espárragos
8.0  tomates cherry
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0.5  lima

Instrucciones

PASO 1/5

Quita los extremos de los tallos de los espárragos y corta los tallos en trozos de 3 cm de largo. Corta los tomates cherry por la mitad y el puerro en tiras finas. Corta la guindilla roja en anillos finos. Corta bien fino el limoncillo y el jengibre fresco.

PASO 2/5

Vierte la leche de coco y el caldo de verduras en una cacerola y llévalo a hervor. Añade el limoncillo y el jengibre y cuécelo todo durante otros 10 minutos a fuego medio.

PASO 3/5

Coloca el brazo batidor en la batidora de mano Minipimer 5V Fit de Braun y bate la sopa. Coloca los espárragos, los tomates cherry y el puerro en la cacerola con la guindilla y cuécelo durante unos 8 minutos.

PASO 4/5

Mientras tanto, separa las hojas de cilantro de sus tallos (2 ramitas). Añade las hojas de cilantro y el zumo de media lima a la sopa.

PASO 5/5

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Notas

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