Para el arroz jazmín con piña, pon agua a hervir en una cacerola y añade el arroz y la piña. Cúbrelo con una tapa y reduce el fuego. Cuece a fuego lento durante 15 minutos.
Retira la sartén del fuego y deja que el arroz repose durante 5 minutos, luego separa el arroz con un tenedor.
Añade el zumo de limón y el cilantro picado. Sazona a gusto.
Para la pasta de curry verde, pon todos los ingredientes en el accesorio procesador de alimentos de la batidora de mano Minipimer 9087X de Braun (1,5 l) y mezcla hasta obtener una pasta espesa.
Calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso y sofríe la cebolla, el pimiento rojo cortado en rodajas y la calabaza cortada en dados hasta que empiecen a ablandarse.
Añade el brócoli, los calabacines, la pasta de curry y vierte encima la leche de coco. Cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que las verduras estén bien cocidas.
Sazona a gusto, espolvorea con anacardos y sirve con el arroz jazmín hervido con piña.
Esta receta se preparó usando el accesorio procesador de alimentos (1,5 l) de la batidora de mano Minipimer 9087X de Braun.
Para el arroz jazmín con piña, pon agua a hervir en una cacerola y añade el arroz y la piña. Cúbrelo con una tapa y reduce el fuego. Cuece a fuego lento durante 15 minutos.
Retira la sartén del fuego y deja que el arroz repose durante 5 minutos, luego separa el arroz con un tenedor.
Añade el zumo de limón y el cilantro picado. Sazona a gusto.
Para la pasta de curry verde, pon todos los ingredientes en el accesorio procesador de alimentos de la batidora de mano Minipimer 9087X de Braun (1,5 l) y mezcla hasta obtener una pasta espesa.
Calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso y sofríe la cebolla, el pimiento rojo cortado en rodajas y la calabaza cortada en dados hasta que empiecen a ablandarse.
Añade el brócoli, los calabacines, la pasta de curry y vierte encima la leche de coco. Cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que las verduras estén bien cocidas.
Sazona a gusto, espolvorea con anacardos y sirve con el arroz jazmín hervido con piña.