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BIBIMBAP - Tazón coreano

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Dificultad
Low
ȑ
Tiempo
45 min
&
Autor
Kerstin Getto
lorem ipsum

Ingredientes

Porciones: 2
Prepara:

1.0 puñado cebolleta
1.0  raíz de jengibre, del tamaño de un pulgar
1.0 cucharadita semillas de sésamo
0.5 cucharadita sal marina
0.5 cucharadita azúcar
150.0 gramos setas shiitake
2.0  ajo
2.0  calabacines
1.0 pequeño rábano sandía, o 1 pequeño mooli (Daikon)
2.0  aceite de sésamo
200.0 gramos brotes de mungo
4.0 cucharaditas pasta de sambal oelek
4.0  zanahorias
4.0  huevos
 según sea necesario aceite, para freír

Instrucciones

PASO 1/9

Cocina el arroz según las instrucciones del paquete y mantenlo caliente.

PASO 2/9

Lava los calabacines y pela los rábanos y las zanahorias. Usando el procesador de alimentos todo en uno MQ9 de Braun con su complemento para juliana, corta las verduras en tiras finas.

PASO 3/9

Limpia las setas shiitake y córtalas también en tiras.

PASO 4/9

Pela el jengibre y el ajo. Con el accesorio picadora MQ9 de Braun (350 ml), pica fino el jengibre y el ajo usando el botón pulsador a velocidad media.

PASO 5/9

Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente. Primero añade las tiras de calabacín con un poco de la mezcla de ajo y jengibre y saltea ligeramente. Luego añade el rábano, la zanahoria, los brotes y las setas uno tras otro. Tras cada ingrediente añadido, agrega también un poco más de la mezcla de ajo y jengibre picados a la sartén.

PASO 6/9

Para la salsa, mezcla la pasta sambal oelek, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 3 cucharadas de agua y 1 cucharadita de semillas de sésamo usando el accesorio batidora MQ9 de Braun, sazona con sal y pimienta y sepárala.

PASO 7/9

Lava las cebolletas y córtalas en anillos finos.

PASO 8/9

Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente y fríe los huevos de uno en uno. Sazona con sal.

PASO 9/9

Distribuye el arroz y los huevos en cuatro platos y coloca las verduras encima. Esparce las cebolletas encima y añade la salsa. ¡Mézclalo todo y a disfrutar!


Nota: Los ingredientes también se pueden servir en un tarro o bol, lo que facilita llevar tu bibimbap contigo a la oficina. En este caso, simplemente sustituye el huevo frito por un huevo duro. Esta receta se preparó usando la batidora de mano Minipimer 9 de Braun con diversos accesorios.

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Enséñame la receta
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Porciones:2
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1.0 puñado cebolleta
1.0  raíz de jengibre, del tamaño de un pulgar
1.0 cucharadita semillas de sésamo
0.5 cucharadita sal marina
0.5 cucharadita azúcar
150.0 gramos setas shiitake
2.0  ajo
2.0  calabacines
1.0 pequeño rábano sandía, o 1 pequeño mooli (Daikon)
2.0  aceite de sésamo
200.0 gramos brotes de mungo
4.0 cucharaditas pasta de sambal oelek
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Lava los calabacines y pela los rábanos y las zanahorias. Usando el procesador de alimentos todo en uno MQ9 de Braun con su complemento para juliana, corta las verduras en tiras finas.

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Limpia las setas shiitake y córtalas también en tiras.

PASO 4/9

Pela el jengibre y el ajo. Con el accesorio picadora MQ9 de Braun (350 ml), pica fino el jengibre y el ajo usando el botón pulsador a velocidad media.

PASO 5/9

Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente. Primero añade las tiras de calabacín con un poco de la mezcla de ajo y jengibre y saltea ligeramente. Luego añade el rábano, la zanahoria, los brotes y las setas uno tras otro. Tras cada ingrediente añadido, agrega también un poco más de la mezcla de ajo y jengibre picados a la sartén.

PASO 6/9

Para la salsa, mezcla la pasta sambal oelek, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 3 cucharadas de agua y 1 cucharadita de semillas de sésamo usando el accesorio batidora MQ9 de Braun, sazona con sal y pimienta y sepárala.

PASO 7/9

Lava las cebolletas y córtalas en anillos finos.

PASO 8/9

Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente y fríe los huevos de uno en uno. Sazona con sal.

PASO 9/9

Distribuye el arroz y los huevos en cuatro platos y coloca las verduras encima. Esparce las cebolletas encima y añade la salsa. ¡Mézclalo todo y a disfrutar!

Notas

Descubre más recetas en www.braunhousehold.com/es-es/recipes

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