Country preference? Choose the preferred country to view local content and get a better experience.
Για τη σούπα, ξεφλουδίστε το εσαλότ και ψιλοκόψτε με το κοπτήριο 350 ml MultiQuick 5 Vario της Braun.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο εσαλότ για 1-2 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.
Προσθέτετε τον αρακά, το σαφράν, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού στο κρεμμύδι και περιχύνετε με το ζωμό λαχανικών και την κρέμα. Σιγοβράζετε για 1-2 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Πολτοποιείτε με το ραβδομπλέντερ, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε χυμό λεμονιού.
Για την επικάλυψη, ζεσταίνετε λάδι σε ένα τηγάνι και καβουρδίζετε τους ηλιόσπορους για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας τους πολλές φορές.
Ρίχνετε τη σούπα σε μπολ, γαρνίρετε με κρέμα, ηλιόσπορους, microgreens και σαφράν και σερβίρετε.
Για τη σούπα, ξεφλουδίστε το εσαλότ και ψιλοκόψτε με το κοπτήριο 350 ml MultiQuick 5 Vario της Braun.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο εσαλότ για 1-2 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.
Προσθέτετε τον αρακά, το σαφράν, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού στο κρεμμύδι και περιχύνετε με το ζωμό λαχανικών και την κρέμα. Σιγοβράζετε για 1-2 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Πολτοποιείτε με το ραβδομπλέντερ, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε χυμό λεμονιού.
Για την επικάλυψη, ζεσταίνετε λάδι σε ένα τηγάνι και καβουρδίζετε τους ηλιόσπορους για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας τους πολλές φορές.
Ρίχνετε τη σούπα σε μπολ, γαρνίρετε με κρέμα, ηλιόσπορους, microgreens και σαφράν και σερβίρετε.
