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Gefüllte Paprikaschoten mit knusprigen Kartoffelspalten

Gefüllte Paprikaschoten mit knusprigen Kartoffelspalten

Obtíže

Einfach

Čas

55 min

Autor

Braun

Přísady

Porce: 4

Hotové množství:

Für die gefüllten Paprikaschoten
4  piment rouge, oder gelbe
400 grammes ricotta
100 grammes tomates cerises, halbiert
1 càs pesto au basilic, fertig oder selbstgemacht
1  gousse d'ail, feingehackt oder gepresst
2 càs parmesan, gerieben
1 cuillère à café huile d'olive
  Sel, nach Geschmack
  poivre, nach Geschmack
  fresh herbs, z.B. Basilikum oder Petersilie, gehackt
  pignons de pin, oder Walnüsse, optional

Für die Kartoffelspalten
600 grammes pommes de terre, am besten festkochend oder mehlig für eine knusprige Textur
2 càs huile d'olive
2  gousses d'ail, feingehackt oder gepresst
1 cuillère à café origan séché
1 cuillère à café basilic séché
1/2 cuillère à café paprika en poudre, süß oder geräuchert
1/2 cuillère à café Sel
1/4 cuillère à café poivre
2 càs parmesan, gerieben, als Belag
  fresh herbs, bspw. Basilikum oder Petersilie zum Garnieren

Pokyny

KROK 1/16

Für die gefüllten Paprikaschoten: Die Paprikaschoten waschen, der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen.

KROK 2/16

Die Hälften mit einer Prise Salz bestreuen und beiseite stellen.

KROK 3/16

Für die Füllung den Ricotta in eine Schüssel geben und mit Knoblauch, Parmesan, Pesto, Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern vermischen.

KROK 4/16

Die Kirschtomaten unterheben.

KROK 5/16

Die Paprikahälften gleichmäßig mit der Ricottamasse füllen. Eventuell noch ein paar Kirschtomatenhälften und etwas geriebenen Parmesan darüber geben.

KROK 6/16

Die gefüllten Paprikahälften in den ersten Garkorb des TwinCook 3 legen (ggf. in zwei Chargen arbeiten). Beiseite stellen.

KROK 7/16

Für die Kartoffeln: Die Kartoffeln gut waschen und in gleichmäßige Spalten schneiden (etwa 6-8 Spalten pro Kartoffel).

KROK 8/16

Weiche die Stücke in kaltem Wasser ein (etwa 20 Minuten), um überschüssige Stärke zu entfernen. Dann gut abtrocknen.

KROK 9/16

In einer großen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Basilikum, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. Die Kartoffelspalten in die Schüssel geben und gründlich mit der Gewürzmischung vermischen, so dass alle Spalten gleichmäßig bedeckt sind.

KROK 10/16

Lege die Kartoffelspalten in den zweiten Garkorb des TwinCook 3 (falls nötig, arbeite in zwei Chargen).

KROK 11/16

Für den ersten Garkorb stelle das Programm Gemüse auf 180°C für 12-15 Minuten ein, bis es leicht gebräunt ist.

KROK 12/16

Für den zweiten Garkorb stelle das Kartoffelprogramm auf 200°C für 15-20 Minuten ein.

KROK 13/16

Sobald du die Temperatur und die Zeit eingestellt hast, erscheint die SYNC-Taste. Drücke die SYNC-Taste und dann die Start-Taste.

KROK 14/16

Den Garkorb mit den Kartoffelspalten nach der Hälfte der Garzeit gut schütteln, damit sie gleichmäßig knusprig und goldbraun backen.

KROK 15/16

Nach Ende der Garzeit die Paprikahälften aus derm Garkorb nehmen, jeweils einen Esslöffel Pesto und einen Teelöffel Olivenöl darüber geben und mit frischem Kräuter garnieren. Eventuell mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.

KROK 16/16

Die Kartoffelspalten in eine Schüssel geben und mit geriebenem Parmesan bestreuen, damit er leicht schmilzt. Mit frischem Kräuter garnieren und nach Belieben einen Schuss Olivenöl dazugeben.

Dieses Rezept wurde mit dem Braun TwinCook 3 zubereitet.

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Tento recept se připravuje pomocí:

TD3030

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KROK 1/16

Für die gefüllten Paprikaschoten: Die Paprikaschoten waschen, der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen.

KROK 2/16

Die Hälften mit einer Prise Salz bestreuen und beiseite stellen.

KROK 3/16

Für die Füllung den Ricotta in eine Schüssel geben und mit Knoblauch, Parmesan, Pesto, Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern vermischen.

KROK 4/16

Die Kirschtomaten unterheben.

KROK 5/16

Die Paprikahälften gleichmäßig mit der Ricottamasse füllen. Eventuell noch ein paar Kirschtomatenhälften und etwas geriebenen Parmesan darüber geben.

KROK 6/16

Die gefüllten Paprikahälften in den ersten Garkorb des TwinCook 3 legen (ggf. in zwei Chargen arbeiten). Beiseite stellen.

KROK 7/16

Für die Kartoffeln: Die Kartoffeln gut waschen und in gleichmäßige Spalten schneiden (etwa 6-8 Spalten pro Kartoffel).

KROK 8/16

Weiche die Stücke in kaltem Wasser ein (etwa 20 Minuten), um überschüssige Stärke zu entfernen. Dann gut abtrocknen.

KROK 9/16

KROK 10/16

Lege die Kartoffelspalten in den zweiten Garkorb des TwinCook 3 (falls nötig, arbeite in zwei Chargen).

KROK 11/16

Für den ersten Garkorb stelle das Programm Gemüse auf 180°C für 12-15 Minuten ein, bis es leicht gebräunt ist.

KROK 12/16

Für den zweiten Garkorb stelle das Kartoffelprogramm auf 200°C für 15-20 Minuten ein.

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Sobald du die Temperatur und die Zeit eingestellt hast, erscheint die SYNC-Taste. Drücke die SYNC-Taste und dann die Start-Taste.

KROK 14/16

Den Garkorb mit den Kartoffelspalten nach der Hälfte der Garzeit gut schütteln, damit sie gleichmäßig knusprig und goldbraun backen.

KROK 15/16

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Die Kartoffelspalten in eine Schüssel geben und mit geriebenem Parmesan bestreuen, damit er leicht schmilzt. Mit frischem Kräuter garnieren und nach Belieben einen Schuss Olivenöl dazugeben.

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