Vielseitige Essenszubereitung mit dem Braun MultiQuick System

Braun MultiQuick System

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Multifunktionale Kontaktgrills

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Entenbrust mit Kürbispüree und gegrilltem Lauch

Ȑ
Schwierigkeitsgrad
ȑ
Zeit
75 Minuten
&
Verfasser
Sebastien Lege
lorem ipsum

Dieses Rezept wird zubereitet mit:

Produkt MultiGrill 9 Pro Kontaktgrill CG 9167 Schwarz/Edelstahl MultiGrill 9 Pro Kontaktgrill CG 9167 Schwarz/Edelstahl

Zutaten

Portionen: 2
Ergibt:

2 Stück Entenbrust, Barbarie weiblich
  Ras el Hanout Gewürzmischung, nach Belieben
1 Stück Hokkaido Kürbis
1 Stück Orangen
1 Bund Minze
  kaltgepresstes Rapsöl
 Stangen Porree


Anweisungen

SCHRITT 1/7

Hautseite der Entenbrust in Rauten einritzen, mit Raz-el-Hanout einreiben, salzen.

SCHRITT 2/7

Hokkaido halbieren, Kerne rausnehmen und Kürbis in Spalten schneiden.

SCHRITT 3/7

Minze hacken, Saft und Abrieb von der Orange nehmen und mit Rapsöl mischen und Currypulver abschmecken.

SCHRITT 4/7

Porreestangen in 3cm Sücke portionieren.

SCHRITT 5/7

Entenbrust auf den vorgheizten Grill legen (220°C) dem Grill rosa braten. Dafür den Temperaturfühler in die Entenbrust stechen, wenn die Temperatur von 50°C erreicht wurde ist die Ente fertig.

SCHRITT 6/7

Hokkaidospalten auf dem Grill weich grillen und mit der Orangenmischung pürieren. Dafür die glatte Platte benutzten. Langsam auf 230°C rantasten, er soll langsam garen.

SCHRITT 7/7

Porreestücke grillen.

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Entenbrust mit Kürbispüree und gegrilltem Lauch

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Schwierigkeitsgrad
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Zeit
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Verfasser
Sebastien Lege
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Portionen:2
Ergibt:

Zutaten


2 Stück Entenbrust, Barbarie weiblich
  Ras el Hanout Gewürzmischung, nach Belieben
1 Stück Hokkaido Kürbis
1 Stück Orangen
1 Bund Minze
  kaltgepresstes Rapsöl
 Stangen Porree

Dieses Rezept wird zubereitet mit: lorem ipsum CG9167

Anweisungen

SCHRITT 1/7

Hautseite der Entenbrust in Rauten einritzen, mit Raz-el-Hanout einreiben, salzen.

SCHRITT 2/7

Hokkaido halbieren, Kerne rausnehmen und Kürbis in Spalten schneiden.

SCHRITT 3/7

Minze hacken, Saft und Abrieb von der Orange nehmen und mit Rapsöl mischen und Currypulver abschmecken.

SCHRITT 4/7

Porreestangen in 3cm Sücke portionieren.

SCHRITT 5/7

Entenbrust auf den vorgheizten Grill legen (220°C) dem Grill rosa braten. Dafür den Temperaturfühler in die Entenbrust stechen, wenn die Temperatur von 50°C erreicht wurde ist die Ente fertig.

SCHRITT 6/7

Hokkaidospalten auf dem Grill weich grillen und mit der Orangenmischung pürieren. Dafür die glatte Platte benutzten. Langsam auf 230°C rantasten, er soll langsam garen.

SCHRITT 7/7

Porreestücke grillen.

Anmerkungen

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