Słodko-pikantne spring rollsy z dipem orzechowych z mango i dipem Piña colada

Name: Słodko-pikantne spring rollsy z dipem orzechowych z mango i dipem Piña colada
Ingredients: 16 płatów papieru ryżowego, okrągłych (22-28 cm); 100 gramów makaronu ryżowego; 1 marchewka; ½ ogórek; ½ czerwona papryka; 16 krewetek, sosu; 1 garść mięty; 1 garść kolendry; 1 łyżka ziarna sezamu, czarnego i białego; ½ mango; 8 truskawki; 1 kiwi; 30 gramów orzeszki ziemne, niesolonych, do dipu orzechowego z mango; 2 łyżka masła orzechowego, do dipu orzechowego z mango; 100 gramów mango, do dipu orzechowego z mango; 2 łyżka sosu sojowego, do dipu orzechowego z mango; 1 łyżka soku z limonki, do dipu orzechowego z mango; ½ chili, bez nasion, do dipu orzechowego z mango; 100 ml mleczka kokosowego, do dipu orzechowego z mango; 10 gramów płatki kokosowe, do dipu Piña colada; 200 gramów ananasa, do dipu Piña colada; 50 gramów mleczka kokosowego, do dipu Piña colada; 2 łyżeczki cukier, (opcjonalnie) do dipu Piña colada

Stopień trudności

Łatwe

Czas

35 min

Składniki

Makes

16 płatów papieru ryżowego, okrągłych (22-28 cm)

100 gramów makaronu ryżowego

1 marchewka

½ ogórek

½ czerwona papryka

16 krewetek, sosu

1 garść mięty

1 garść kolendry

1 łyżka ziarna sezamu, czarnego i białego

½ mango

8 truskawki

1 kiwi

30 gramów orzeszki ziemne, niesolonych, do dipu orzechowego z mango

2 łyżka masła orzechowego, do dipu orzechowego z mango

100 gramów mango, do dipu orzechowego z mango

2 łyżka sosu sojowego, do dipu orzechowego z mango

1 łyżka soku z limonki, do dipu orzechowego z mango

½ chili, bez nasion, do dipu orzechowego z mango

100 ml mleczka kokosowego, do dipu orzechowego z mango

10 gramów płatki kokosowe, do dipu Piña colada

200 gramów ananasa, do dipu Piña colada

50 gramów mleczka kokosowego, do dipu Piña colada

2 łyżeczki cukier, (opcjonalnie) do dipu Piña colada

Instrukcje

1

Spring rollsy (słodko-pikantne): Obierz marchewki i usuń pestki z papryki. Przekrój ogórek na pół i usuń owocnię.

2

Pokrój marchewki na cienkie paski za pomocą malaksera Braun MultiQuick 9 z tarczą do słupków julienne. Do papryki i ogórka użyj tarczy do krojenia grubych plasterków.

3

Obierz kiwi i mango. Usuń pestkę z mango. Pokrój mango na cienkie paski za pomocą malaksera Braun MultiQuick 9 z tarczą do słupków julienne. Pokrój kiwi i truskawki na równe plasterki za pomocą malaksera i tarczy do krojenia cienkich plasterków.

4

Umieść makaron ryżowy w misce i zalej go gorącą wodą, a następnie gotuj przez około 5 minut. Odcedź wodę, opłucz makaron zimną wodą i pozostaw do odsączenia.

5

Wlej zimną wodę do dużego, głębokiego talerza lub miski. Dla przygotowania każdego spring rollsa, umieść na chwilę jeden płat papieru ryżowego w wodzie, a następnie umieść go bezpośrednio na osobnym talerzu.

6

Aby przygotować słodko-pikantne spring rollsy, pokryj podlany papier ryżowy makaronem ryżowym, warzywami (i krewetkami), a także sezamem i ziołami. Aby przygotować słodkie spring rollsy, pokryj podlany papier ryżowy makaronem ryżowym, owocami i miętą. Pozostaw odpowiednią ilośc miejsca po bokach podczas nakładania nadzienia, aby możliwe było zwinięcie spring rollsów.

7

Zawiń brzegi i naciągnij spód papieru ryżowego na nadzienie i zwiń do końca.

8

Podaj spring rollsy z dipem.

9

Dip orzechowy z mango: Obierz i usuń pestkę z mango.

10

Umieść mango i wszystkie inne składniki z wyjątkiem orzeszków ziemnych w pojemniku z miarką i zblenduj na konsyntencję kremowego puree za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick 9.

11

Następnie włóż orzeszki ziemne do szatkownicy o pojemności 350 ml i grubo posiekaj korzystając z trybu pulsacyjnego.

12

Dip wlej do miseczek i udekoruj posiekanymi orzeszkami ziemnymi.

13

Dip Piña colada: Obierz ananasa i włóż go do pojemnika z miarką razem z mlekiem kokosowym. W razie potrzeby dip można posłodzić cukrem. Zblenduj na konsyntencję kremowego puree za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick 9

14

Wlej do miseczek i udekoruj płatkami kokosowymi.