Sernik baskijski

Sernik baskijski to pieczony deser o charakterystycznym przypieczonym wierzchu i kremowym wnętrzu. Podawaj ze świeżymi jagodami.

Stopień trudności

Łatwe

Czas

80 min

Autor

Braun

Składniki

Porcje

10

450 gramów serka śmietankowego

150 gramów cukier

3 jajka, duże

240 ml kremówki

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

20 gramów mąki

Przybory kuchenne

HF5050

Instrukcje

1

Używając miksera ręcznego lub robota planetarnego, ubij ser śmietankowy i cukier na średnich obrotach, aż będą bardzo gładkie, około 2 minut.

2

Zwiększ prędkość do średniej, a następnie dodaj jajka, serek śmietankowy i ekstrakt waniliowy; ubijaj, aż składniki dobrze się połączą.

3

Przesiej mąkę do masy serowej, mieszaj na niskich obrotach, aż składniki dobrze się połączą.

4

Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia.

5

Wlej masę do wyłożonej papierem do pieczenia formy.

6

Wybierz funkcję PIEKARNIK, CIASTO, 160°C, ustaw 60 minut i naciśnij przycisk START.

 

Piecz sernik, aż wierzch nabierze złotego koloru, a środek pozostanie lekko płynny – stężeje podczas studzenia.

7

Po upieczeniu pozostaw go na chwilę w misie z uchyloną szufladą, następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie. Pamiętaj, że sernik znacząco opadnie, co jest całkowicie naturalne. Przełóż do lodówki do całkowitego schłodzenia, najlepiej na całą noc.

8

Wyjmij ciasto z lodówki, usuń sernik z formy i podawaj.