Pikantna sałatka z batatów i ciecierzycy

Pożywna sałatka, która łączy komfort domowego jedzenia z bogactwem kolorów, smaków i tekstur, wzbogacona o pikantnego batata i dressing Dijon.

Stopień trudności

Łatwe

Czas

32 min

Autor

Braun

Składniki

Porcje

2

Dressing Dijon

  • 1 łyżeczka musztardy dijon

  • 1 łyżka soku z cytryny

  • 1 ząbek czosnku, rozgnieciony

  • sól, w razie potrzeby

  • pieprz, w razie potrzeby

  • oliwy z oliwek, w razie potrzeby

Do sałatki

  • 300 gramów ciecierzycy, odsączona i opłukana

  • 1 ogórek, pokrojony na ukośne plastry 1 cm

  • 150 gramów pomidory koktajlowe, przekrojonych na pół

  • 5 świeże liście mięty

  • 15 gramów świeżej pietruszki

  • 1 awokado, bez pestki, pokrojone w plasterki

  • 0.5 czerwona cebula, przekrojona na pół, cienko pokrojona

Do słodkich batatów

  • 2-3 bataty, obrane, pokrojone w kostkę 2 cm

  • 2 łyżki oliwy z oliwek

  • 1 łyżeczka papryki

  • 0.5 łyżeczki cebula w proszku

  • 0.5 łyżeczki czosnku granulowanego

  • 0.5 łyżeczki chili

  • 0.25 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne

  • sól, w razie potrzeby

  • pieprz, w razie potrzeby

Przybory kuchenne

HF5030

Instrukcje

1

Dressing: Do dużej miski dodaj musztardę Dijon, sok z cytryny, czosnek i przyprawy. Ubij składniki, stopniowo dodając oliwę z oliwek, aż masa stanie się gładka, lśniąca i dobrze zbalansowana. Kontynuuj ubijanie aż do zemulgowania. Odłóż dressing na bok.

2

Umieść pokrojone w kostkę bataty w dużej misce. Dodaj oliwę z oliwek, paprykę, cebulę w proszku, czosnek granulowany, chili, pieprz cayenne i przyprawy, mieszaj, aż bataty będą równomiernie pokryte mieszanką.

3

Umieść grill w misie, przełóż bataty do misy na górze grilla.

4

Wybierz ZIEMNIAKI, 200°C, ustaw na 10-12 minut i naciśnij przycisk START; urządzenie rozpocznie pieczenie.
 

Przemieszaj raz bataty podczas gotowania; czas pieczenia może się różnić w zależności od rodzaju użytych ziemniaków.

5

Wyjmij ugotowane bataty z misy, a następnie przygotuj sałatkę – umieść wszystkie składniki w dużej misce, dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj dressing tuż przed podaniem. Możesz również rozłożyć każdy składnik sałatki w osobnych miseczkach, jak w stylu „Buddha Bowl”, a następnie udekorować świeżymi ziołami i podać z dressingiem.