Labneh sezamowy z pieczonymi burakami, marynowaną szalotką i orzeszkami pinii

Stopień trudności

Sredni

Czas

138 min

Autor

Braun

Składniki

Porcje

4

Dla labneh

  • 250 gramy jogurtu greckiego

  • 120 g Tahini

  • 700 g gotowanych buraków

  • 2 tbsp oliwy z oliwek

  • 40 g orzeszki piniowe, uprażone

  • 5 g pietruszka, drobno posiekana

Do marynowanych szalotek

  • 4 szalotki, obrane, przekrojone wzdłuż na połówki

  • 60 g ocet winny z czerwonego wina

  • 30 g jasnobrązowego cukru

  • 1 łyżeczka sól

Przybory kuchenne

JB 7568

Instrukcje

Krok 1

Aby przygotować labneh, odcedź grecki jogurt, zawijając go w gazę, zabezpieczając sznurkiem i wieszając nad miską na około 2 godziny.

Krok 2

Wyposaż system kuchenny PowerBlend 7 w miskę robota kuchennego i tarczę tnącą.

Krok 3

Ustaw maszynę na prędkość 1, włóż szalotkę do podajnika i pokrój ją w plasterki.

Krok 4

Przełóż pokrojoną szalotkę do średniej miski, dodaj czerwony ocet winny, jasnobrązowy cukier i sól, dokładnie wymieszaj. Odstaw na bok i mieszaj od czasu do czasu.

Krok 5

Wyczyść miskę robota kuchennego i zamontuj w niej ostrze noża.

Krok 6

Dodaj odcedzony jogurt grecki, tahini i sól do miski robota kuchennego, ustaw prędkość 1 i miksuj przez 30 sekund, aż wszystkie składniki się połączą.

Krok 7

Przełóż labneh sezamowy do średniej miski, przykryj i odstaw do lodówki do momentu użycia.

Krok 8

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, ustawionej na średnio-wysokim ogniu.

Krok 9

Ugotowane buraki pokroić w ćwiartki, wrzucić na gorącą patelnię, doprawić i smażyć przez 8 minut, od czasu do czasu przewracając.

Krok 10

Aby podać, rozłóż labneh na talerzu, posyp ugotowanymi burakami, marynowaną szalotką, prażonymi orzeszkami pinii i posiekaną natką pietruszki.

Wskazówka: Podawaj to danie na talerzu na ostatnią chwilę, w przeciwnym razie buraki wypłyną i poplamią labneh.