Dodaj pszenicę bulgur i gorącą wodę do średniej miski, przykryj talerzem i odłóż na bok.

Złóż malakser i załóż ostrze tnące. Przełóż mięso mielone, gotowaną pszenicę bulgur, cebulę, przyprawy i dodatki do miski urządzenia, wybierz maksymalną prędkość, blenduj, aż masa będzie gładka – dodaj niewielką ilość zimnej wody, jeśli to konieczne podczas miksowania. Przełóż masę do oddzielnej miski, przykryj i schłodź podczas przygotowywania farszu.

W międzyczasie przygotuj farsz. Wlej odrobinę oleju do misy urządzenia, a następnie dodaj posiekaną cebulę.

Wybierz opcję MIĘSO, 190°C, ustaw 3 minuty i naciśnij przycisk START.

Wyjmij misę, a następnie dodaj mięso mielone na podsmażoną cebulę i smaż przez kolejne 7 minut.

Wyjmij misę, dodaj orzeszki piniowe, przyprawy i dodatki, a następnie gotuj przez kolejne 5 minut. Po ugotowaniu przełóż masę do oddzielnej miski i odłóż na bok.

 

Użyj drewnianej łyżki lub szpatułki, aby rozdrobnić duże kawałki mięsa podczas smażenia.

Przygotuj kibbeh: Wyjmij masę z pszenicą bulgur z lodówki. Zwilż ręce zimną wodą, uformuj kulkę z około 60 g masy, a następnie spłaszcz ją w dłoni, tworząc wcięcie lub zagłębienie, które posłuży do nałożenia farszu.

Dodaj łyżeczkę ugotowanego mięsa mielonego i orzeszków piniowych do wgłębienia, a następnie wymieszaj wszystko ręcznie, ściskając obie krawędzie razem, aby uszczelnić je wokół wypełnienia. Formuj kształt jajka, dokładnie łącząc krawędzie.

Tak uformowane kibbeh wkładaj do misy partiami po 6–8 szt., a następnie nanieś pędzelkiem niewielką ilość oleju.

Wybierz opcję MIĘSO, 190°C, ustaw 15 minut i naciśnij przycisk START.

 

Obróć kibbeh po upływie połowy czasu gotowania.

Wyjmij ugotowany kibbeh i powtórzyć czynności z pozostałymi partiami.

 

Podawaj na gorąco.