Focaccia z pomidorami koktajlowymi i czarnymi oliwkami

Domowa focaccia to jeden z najsmaczniejszych chlebów, które można upiec samodzielnie i podać bliskim.

Stopień trudności

Sredni

Czas

122 min

Autor

Braun

Składniki

Porcje

4

Makes

1

Do ciasta

  • 250 gramów mąki 00

  • 140 ml woda

  • 10 gramów świeżych drożdży

  • 20 ml oliwy z oliwek

  • 5 gramów drobnej soli morskiej

  • 5 gramów cukier

Dla solanki

  • 15 ml woda

  • 25 ml oliwy z oliwek

  • 2 gramy soli

Do dodatków

  • 50 gramów czarnych oliwek, bez pestek

  • 8-10 pomidory koktajlowe, przekrojonych na pół

  • świeży rozmaryn, opcjonalnie

Przybory kuchenne

HF5050

Instrukcje

1

Wsyp mąkę do dużej miski, zrób wgłębienie na środku, a następnie dodaj wodę, drożdże, oliwę z oliwek, sól i cukier. Wymieszaj składniki ręcznie, a następnie dobrze ugniataj, aż ciasto będzie gładkie i miękkie. Uformuj ciasto w kulę, przenieś do lekko natłuszczonej miski, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.

 

Odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Można również przełożyć ciasto do dużego, szczelnie zamykanego pojemnika i odstawić na noc do lodówki, aby zapewnić długą i powolną fermentację. Następnego dnia należy doprowadzić ciasto do temperatury pokojowej przed podjęciem kolejnych kroków z przepisu

2

Nasmaruj dno misy oliwą z oliwek, a następnie przełóż do niej ciasto. Posmaruj opuszki palców oliwą, utwórz nimi wgłębienia w cieście, a następnie równomiernie rozprowadź solankę na wierzchu ciasta. Na koniec dodaj oliwki i połówki pomidorów.

3

Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.

4

Wybierz funkcję PIEKARNIK, PIZZA, 190°C, ustaw 15 minut i naciśnij START.

5

Po upieczeniu wyjmij misę, pozostaw focaccię do ostygnięcia, a następnie wyjmij z misy i podawaj.