Wsyp mąkę do dużej miski, zrób wgłębienie na środku, a następnie dodaj wodę, drożdże, oliwę z oliwek, sól i cukier. Wymieszaj składniki ręcznie, a następnie dobrze ugniataj, aż ciasto będzie gładkie i miękkie. Uformuj ciasto w kulę, przenieś do lekko natłuszczonej miski, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.

 

Odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Można również przełożyć ciasto do dużego, szczelnie zamykanego pojemnika i odstawić na noc do lodówki, aby zapewnić długą i powolną fermentację. Następnego dnia należy doprowadzić ciasto do temperatury pokojowej przed podjęciem kolejnych kroków z przepisu

Nasmaruj dno misy oliwą z oliwek, a następnie przełóż do niej ciasto. Posmaruj opuszki palców oliwą, utwórz nimi wgłębienia w cieście, a następnie równomiernie rozprowadź solankę na wierzchu ciasta. Na koniec dodaj oliwki i połówki pomidorów.

Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.

Wybierz funkcję PIEKARNIK, PIZZA, 190°C, ustaw 15 minut i naciśnij START.

Po upieczeniu wyjmij misę, pozostaw focaccię do ostygnięcia, a następnie wyjmij z misy i podawaj.