Ciasteczka owsiane z rodzynkami i migdałami

Te ciasteczka to pełnowartościowy przysmak z płatków owsianych, słodkich rodzynek i chrupiących migdałów.

Stopień trudności

Łatwe

Czas

95 min

Autor

Braun

Składniki

Porcje

10

Makes

20

75 gramów rodzynek

gorąca woda, w razie potrzeby

110 gramów masła, pokrojone w kostkę, zmiękczone

50 gramów cukru pudru

75 gramów jasnobrązowego cukru

1 jajko, w temperaturze pokojowej

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

120 gramów mąki

0.5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczki soda oczyszczona

0.5 łyżeczki soli

0.5 łyżeczki mielonego cynamonu

140 gramów płatków owsianych

55 gramów migdałów w płatkach

Przybory kuchenne

HF5050

Instrukcje

1

Rodzynki wsyp do małej miseczki, zalej gorącą wodą i odstaw na 15 minut do namoczenia. 

 

(Namaczanie rodzynek pomaga zapobiegać wchłanianiu przez nie wilgoci z ciasta, dlatego warto poświęcić chwilę na ten istotny etap.)

2

W średniej misce miksera ubij masło, cukier puder, brązowy cukier i wanilię na jasną i puszystą masę. Dodawaj jajka jedno po drugim, ubijając je do momentu, aż każde z nich dokładnie się połączy z masą.

3

W osobnej misce wymieszaj wszystkie suche składniki, z wyjątkiem płatków owsianych. Przełóż suche składniki do masy maślanej, a następnie dodaj płatki owsiane i migdały. Odcedź rodzynki, a następnie dodaj je i wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.

4

Odstaw ciasto do lodówki na 1 godzinę.

5

Wyłóż misę papierem do pieczenia.

6

Wyjmij ciasto z lodówki, uformuj kulki (30-40 g każda) i umieść kilka z nich w misie, w odstępach 2 cali (ok. 5 cm) od siebie.

7

**Przykryj papierem pergaminowym i obciąż kawałkiem ciasta lub łyżeczką.

 

(Opcjonalnie: lekko spłaszcz każdą kulkę ciasta grzbietem łyżki przed pieczeniem).

8

Wybierz funkcję PIEKARNIK, CIASTO, 160°C, ustaw 15 minut i naciśnij przycisk START.

9

Wyjmij misę, pozostaw ciastka do ostygnięcia i stwardnienia, a następnie przenieś je na ruszt, aby całkowicie ostygły. Powtórz proces pieczenia z resztą ciasta.