Voor de kruidenpasta: Pel de ui en de knoflook.
Doe alle ingrediënten voor de kruidenpasta in de MultiQuick 7 hakmolen accessoire van Braun en mix fijn. Als de pasta niet glad genoeg is, voeg dan een beetje water toe en mix opnieuw.
Voor de bloemkool: Verwarm de oven voor op 200 C°. Vul een ovenbestendige pan tot de helft met water en zet deze op de bodem van de oven.
Snijd het steeltje van de bloemkool af en haal eventuele blaadjes weg. Leg de kop ondersteboven in een ovenbestendige gietijzeren pan of pot.
Giet er 2/3 van de kruidenpasta in en schud de bloemkool rond zodat de pasta alle delen van binnenuit bedekt. Draai de bloemkool om en bestrijk de bloemkool met de rest van de pasta.
Zet de pan in de oven en rooster de bloemkool ongeveer 45-50 minuten.
Voor de couscous: Breng 300 ml licht gezouten water aan de kook in een kleine steelpan. Zodra het water kookt, voeg je ongeveer 240 g couscous toe en roer je het goed door.
Haal het pannetje dan van het vuur en laat het met gesloten deksel ongeveer 5 minuten trekken, zonder nog meer warmte toe te voegen.
Roer de couscous zachtjes door met een vork.
Pel de ui en knoflook en hak ze samen met de peterselie fijn in de hakmolen.
Snijd de granaatappel doormidden en schep de pitjes er voorzichtig uit door de witte schil te verwijderen.
Meng in een kom de couscous met olijfolie, citroensap en de gehakte ingrediënten en voeg de rozijnen en granaatappelpitjes toe.
Roer goed door en breng op smaak met zout en peper. Serveer de geroosterde bloemkool bovenop de rozijnen-couscous.
Voor de kruidenpasta: Pel de ui en de knoflook.
Doe alle ingrediënten voor de kruidenpasta in de MultiQuick 7 hakmolen accessoire van Braun en mix fijn. Als de pasta niet glad genoeg is, voeg dan een beetje water toe en mix opnieuw.
Voor de bloemkool: Verwarm de oven voor op 200 C°. Vul een ovenbestendige pan tot de helft met water en zet deze op de bodem van de oven.
Snijd het steeltje van de bloemkool af en haal eventuele blaadjes weg. Leg de kop ondersteboven in een ovenbestendige gietijzeren pan of pot.
Giet er 2/3 van de kruidenpasta in en schud de bloemkool rond zodat de pasta alle delen van binnenuit bedekt. Draai de bloemkool om en bestrijk de bloemkool met de rest van de pasta.
Zet de pan in de oven en rooster de bloemkool ongeveer 45-50 minuten.
Voor de couscous: Breng 300 ml licht gezouten water aan de kook in een kleine steelpan. Zodra het water kookt, voeg je ongeveer 240 g couscous toe en roer je het goed door.
Haal het pannetje dan van het vuur en laat het met gesloten deksel ongeveer 5 minuten trekken, zonder nog meer warmte toe te voegen.
Roer de couscous zachtjes door met een vork.
Pel de ui en knoflook en hak ze samen met de peterselie fijn in de hakmolen.
Snijd de granaatappel doormidden en schep de pitjes er voorzichtig uit door de witte schil te verwijderen.
Meng in een kom de couscous met olijfolie, citroensap en de gehakte ingrediënten en voeg de rozijnen en granaatappelpitjes toe.
Roer goed door en breng op smaak met zout en peper. Serveer de geroosterde bloemkool bovenop de rozijnen-couscous.
