Sinaasappel-komijn-lam met aardappels en sinaasappel zout
Voor het lamsbout, maal de knoflook tot een pasta met het hakmolen-accessoire en meng met de olijfolie.
Verdeel het mengsel over het lamsbout. Laat marineren in de koelkast gedurende minimaal 1-2 uur of zelfs één nacht.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Voor het glazuur, doe alle ingrediënten in een steelpannetje en breng aan de kook. Mix vervolgens met de MultiQuick Staafmixer van Braun.
Voor het sinaasappelzout, plaats de sinaasappelschil in het hakmolen-accessoire en pulseer tot fijngehakt. Voeg het zout toe en pulseer meerdere keren om goed te mengen.
Plaats het lamsbout in een ovenschaal en giet de kippenbouillon rondom het lam. Rooster gedurende 30 minuten in de oven, verlaag dan de temperatuur naar 180°C en ga door met garen gedurende 1 uur en 15 minuten.
Gedurende de kooktijd glazuur je het lam meerdere keren met het sinaasappel- en komijn glazuur.
Breng intussen de aardappelen en knoflook aan de kook en kook gedurende 15 minuten.
Giet de aardappelen en knoflook af en doe ze terug in de pan. Verwarm zachtjes en voeg de fijngehakte rozemarijn en olijfolie toe. Plet de aardappelen met behulp van het pureer-accessoire.
Sinaasappel-komijn-lam met aardappels en sinaasappel zout
Voor het lamsbout, maal de knoflook tot een pasta met het hakmolen-accessoire en meng met de olijfolie.
Verdeel het mengsel over het lamsbout. Laat marineren in de koelkast gedurende minimaal 1-2 uur of zelfs één nacht.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Voor het glazuur, doe alle ingrediënten in een steelpannetje en breng aan de kook. Mix vervolgens met de MultiQuick Staafmixer van Braun.
Voor het sinaasappelzout, plaats de sinaasappelschil in het hakmolen-accessoire en pulseer tot fijngehakt. Voeg het zout toe en pulseer meerdere keren om goed te mengen.
Plaats het lamsbout in een ovenschaal en giet de kippenbouillon rondom het lam. Rooster gedurende 30 minuten in de oven, verlaag dan de temperatuur naar 180°C en ga door met garen gedurende 1 uur en 15 minuten.
Gedurende de kooktijd glazuur je het lam meerdere keren met het sinaasappel- en komijn glazuur.
Breng intussen de aardappelen en knoflook aan de kook en kook gedurende 15 minuten.
Giet de aardappelen en knoflook af en doe ze terug in de pan. Verwarm zachtjes en voeg de fijngehakte rozemarijn en olijfolie toe. Plet de aardappelen met behulp van het pureer-accessoire.
