Napolitaanse spaghetti-nestjes

Name: Napolitaanse spaghetti-nestjes
Ingredients: 500 gram spaghetti, van de vorige dag; 2 eetlepel olijfolie; 1 ui; 300 gram tomaten; 100 ml groentebouillon; 2 eetlepel basilicum, vers gehakt; 12 kleine mozzarella-balletjes, (of één mozzarella in stukken gesneden); zout; peper

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Tijdstip

35 min

Auteur

Kerstin Getto

Ingrediënten

Makes

500 gram spaghetti, van de vorige dag

2 eetlepel olijfolie

1 ui

300 gram tomaten

100 ml groentebouillon

2 eetlepel basilicum, vers gehakt

12 kleine mozzarella-balletjes, (of één mozzarella in stukken gesneden)

zout

peper

Instructies

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C (convectie).

Stap 2

Pel de ui, snijd hem in blokjes en hak hem fijn met het Braun Multiquick 7 hakmolen accessoire van 350 ml.

Stap 3

Was de tomaten en hak ze met het hakmolen accessoire van 500 ml.

Stap 4

Verhit de olijfolie in een koekenpan met anti-aanbaklaag. Voeg de ui toe en fruit deze. Voeg ook de tomaten toe, blus af met bouillon en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Breng vervolgens de saus op smaak met zout, peper en gehakte basilicum. Voeg pasta toe aan de saus en meng goed.

Stap 5

Rol de pasta nu met een vork en een lepel op tot kleine nestjes en plaats deze in de muffinvormpjes. Verspreid de resterende saus over de nestjes. Plaats één mozzarellaballetje in het midden van elk spaghetti-nestje.

Stap 6

Bak de spaghetti-nestjes ongeveer 20 minuten tot de mozzarella gesmolten en lichtbruin is.

Stap 7

Schep de spaghetti-nestjes uit de vormpjes op het bord en eet smakelijk.