Kabeljauw-, aardappel- en olijfhapjes

Deze gezonde hapjes combineren stukjes kabeljauw, romige aardappelpuree en zoute olijven. Vormgegeven als gouden, knapperige snacks in hapklare stukjes, zijn ze een heerlijke Mediterrane twist.

Moeilijkheidsgraad

Medium

Tijdstip

55 min

Auteur

Braun

Ingrediënten

Porties

4

Makes

16

Voor het paneren

2 , losgeklopt

200

, naar smaak

150

250 , zonder huid, in blokjes gesneden

1

50 , zonder pit, doormidden gesneden

10 , alleen blaadjes, fijngehakt

0.5 , gemalen of fijngehakt

, naar smaak

, naar smaak

1 , ongeveer

Keukengerei

HF5030

Instructies

1

Kook de aardappelen in een pan met gezouten water, schil en prak ze, en zet ze vervolgens in een middelgrote kom apart om af te koelen.

2

Meng de stukjes kabeljauwfilet met het ei tot het glad is met behulp van een foodprocessor of hakmolen. Meng het kabeljauwmengsel met de gekoelde aardappelpuree. Voeg de olijven, peterselie, knoflook en kruiden toe en meng grondig tot een geheel.
Als het mengsel te vloeibaar is, voeg dan een handvol paneermeel toe.

3

Vorm het mengsel in ronde burgers, elk ca. 35-40 gram, dip ze eerst in het geklopte ei en vervolgens in de broodkruimels.

4

Smeer de lade lichtjes in met olie, breng vervolgens een deel van de kabeljauw- en olijfhapjes over in de lade, laat wat ruimte rond de burgers en bak indien nodig in porties.

5

Selecteer VIS, 180°C, stel 15 minuten in en druk op de START-knop.
Draai halverwege de bereiding.

6

Verwijder de gebakken burgers en herhaal het kookproces met de resterende burgers.