Meng in een maatbeker het warme water met de gist, roer tot het opgelost is en zet het opzij. Voeg de bloem, de durumtarwe en het zout toe aan een grote mengkom, maak een kuil in het midden en voeg vervolgens de inhoud van de maatbeker en de olijfolie toe, voordat je deze kneed tot een deeg.

Kneed het deeg grondig met de hand tot het glad en zacht is. Vorm het tot een bal, smeer de mengkom in met olie en plaats het deeg terug in de kom. Dek het geheel af en leg het opzij om één uur te laten rijzen.

Verdeel het deeg gelijkmatig in tweeën.

Rol op een stuk bakpapier één stuk deeg uit tot een cirkel van ongeveer 15 cm. Herhaal dit proces met het resterende deeg op een apart stuk bakpapier. Verdeel een beetje tomatenpuree over het deeg, laat een rand van 2 cm vrij en voeg een beetje olijfolie en wat oregano toe. Beleg met de ham, champignons, mozzarella en zout - of toppings naar keuze.

Bestrijk één rand van het deeg met water, vouw het deeg vervolgens tot een halve maan, druk de rand goed aan zodat het deeg aan elkaar plakt en knijp de rand dicht.

Bestrijk de calzone met een scheutje olijfolie en een beetje tomatenpuree en til de calzone vervolgens met behulp van het bakpapier in de lade.

Selecteer de functie OVEN, PIZZA, 190°C, stel 15 minuten in en druk op START.

 

Serveren.