Gegrilde garnalen en octopus met ananassalsa

Was de garnalen en droog ze goed af. Maak de octopus schoon, verwijder de tand en was hem goed. Snijd de octopus in grote stukken.

Voor de marinade: meng wat olie met fijngehakte peterselie, knoflook, citroensap, een snufje oregano, een snufje zout en wat chili in een kom.

Marineer de garnalen en octopus minstens 30 minuten.

Voor de salsa: snijd het vruchtvlees van de mango van de pit en schil het. Schil ook de ananas en verwijder de kern. Snijd het vruchtvlees van de mango en ananas in fijne blokjes of grof gehakt.

Maak de lente-ui schoon, halveer in de lengte en snijd fijn in de breedte. Was de chilipeper, snijd in de lengte door en verwijder de zaadjes. Hak de peper fijn.

Was de  limoen onder heet water, droog af en rasp de schil. Halveer en pers de limoen uit. Schil de knoflook en gember en hak fijn.

Meng de ananas, mango, lente-ui, chili, gember, knoflook, 2 eetlepels olie, limoenschil en sap. Breng de salsa op smaak met wat zout, peper en suiker.

Voor de garnalen en octopus: plaats de grillplaat onderin de MultiGrill 9 Pro en de bakplaat/grillplaat bovenin. Gebruik de MultiGrill 9 Pro als contactgrill. Stel de temperatuur van de onderste en bovenste plaat in op 210°C en druk op de start/stop-knop om de grill voor te verwarmen.

Wanneer het display aangeeft dat de grill klaar is, haal eerst de octopus uit de marinade, laat uitlekken en leg op de onderste plaat. Druk de bovenste plaat erop en gril 10-12 minuten. Na 4-6 minuten haal je de garnalen uit de marinade en grill je deze voor de resterende 4-6 minuten.

Serveer de octopus en garnalen direct met de salsa.