Pel de uien en de knoflook, ontpit de chilipeper en hak ze samen fijn met het hakmolen accessoire van 350 ml van de Braun MultiQuick 9 in de pulsmodus.

Halveer de kool, snijd het droge deel van de stronk af en hak het fijn in het XL-foodprocessor accessoire van 2,0 l met het inzetstuk voor grove versnippering.

Verhit de olie in een grote pan met anti-aanbaklaag en fruit het uimengsel aan. Voeg de kool toe en bak tot die geslonken is.

Duw nu de gebakken ingrediënten naar de rand van de pan en breek de eieren erin. Roerbak tot de eieren gaar zijn. Voeg vervolgens de rijst toe, meng alles door elkaar en bak verder. Het is belangrijk om de rijst niet te veel te roeren, anders wordt hij niet knapperig.

Als de rijst knapperig is, breng je het op smaak met sojasaus en, indien nodig, zout en peper. Leg de rijst op een bord, besprenkel met een kneepje limoensap en bestrooi met wat pinda's.