Slagroom kloppen

Verse slagroom opkloppen lijkt heel simpel maar schijn bedriegt. Je slagroom moet natuurlijk stevig genoeg zijn om met behulp van een spuitzak de heerlijkste gerechten te garneren. Klop je echter iets te ver, dan heb je boter. Wij geven je handige tips voor het kloppen van perfecte slagroom.

Hoe klop je het gemakkelijkste slagroom:

  1. Zorg dat de slagroom voor het kloppen goed gekoeld is (koelkasttemperatuur 4°C). Haal de slagroom pas uit de koelkast op moment van kloppen.
  2. Schenk de gekoelde slagroom in een koude mengbeker of kom (koel deze eventueel in de koelkast). • Voeg naar smaak suiker toe (Richtlijn 1 eetlepel per 100 ml room).
  3. Gebruik de MultiQuick staafmixer met garde voor het opkloppen van de slagroom. Plaats de garde in de room en begin rustig op een lage snelheid om spatten te voorkomen.
  4. Verhoog de snelheid terwijl je klopt en beweeg rustig met de garde door de mengbeker / kom.
  5. Stop af en toe om te checken of de slagroom al stevig genoeg is. Ontstaan er stevige pieken wanneer je de garde naar boven haalt dan is de slagroom klaar.
  6. Let op: klop niet te ver door want dan ontstaat er boter. Als je slagroom eenmaal tot boter hebt geklopt, is het niet meer terug te draaien.

Tips en weetjes:

  • Slagroom is na het opkloppen ca. 2 dagen afgedekt houdbaar in de koelkast. Het verliest wel stevigheid maar is dan nog steeds eetbaar, bv in je koffie
  • Check het vetpercentage van de slagroom die je koopt. Hoe hoger het vetpercentage in slagroom is, hoe makkelijker je dit kunt opkloppen.
  • Tot boter geklopte slagroom is heerlijk op poffertjes, pannenkoeken of gebak.