Wortelgroen-pesto

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Tijdstip

15 min

Auteur

Kerstin Getto

Ingrediënten

Makes

2 Potten

50 gram amandelen

1 bosje wortelen met blad, onbehandeld

60 gram Parmezaanse kaas, stukjes

1 knoflook

2 steel van peterselie

100 gram zonnebloemolie

zout

peper

Instructies

Stap 1

Rooster de amandelen droog in een pan en laat ze afkoelen.

Stap 2

Pel de knoflook en pluk de worteltoppen af, was ze en schud overtollig water af.

Stap 3

Meng alle ingrediënten en voeg zout en peper toe met het Braun Multiquick 7 hakmolen accessoire van 500 ml.

Stap 4

Doe de pesto in een pot, dek af met olijfolie, zorg voor een luchtdichte afsluiting en bewaar in de koelkast.