Wat is filterkoffie?

Filterkoffie wordt bereid door heet water door gemalen koffie te laten lopen. Het hete water wordt alleen door de werking van de zwaartekracht gefilterd. Als het water in contact komt met de gemalen koffie, worden de smaken, de kleur en het aroma uit de koffie gehaald en in het water opgelost. Dit wordt ook wel extractie genoemd.