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  3. Pasta di verdure per salse e condimenti

Pasta di verdure per salse e condimenti

Ȑ
Dificultad
Bassa
ȑ
Tiempo
20 min
&
Autor
Kerstin Getto
lorem ipsum

Ingredientes

Porciones: 0
Prepara: 4 Vasetti

300 gramos carottes
250 gramos tomates
150 gramos poivrons
50 gramos champignons
100 gramos céleri
50 gramos oignons
100 gramos oignon de printemps
2  gousse d'ail écrasée
200 gramos sel
3 cucharaditas mélange d'épices, fresche o secche (es. prezzemolo, levistico, maggiorana, santoreggia)
1 teaspoon huile d'olive

Instrucciones

PASO 1/4

Lavate e asciugate bene le verdure, rimuovendo eventuali parti danneggiate e tagliandole tutte in pezzi grossolani.

PASO 2/4

Per prima cosa frullate le carote e i pomodori con l'accessorio del robot da cucina MultiQuick 9 XL 2.0 l di Braun usando lo strumento per tritare fino a formare una pasta fine, poi trasferitela in una ciotola. Aggiungere i restanti ingredienti all'accessorio del robot da cucina e frullare fino a formare una pasta.

PASO 3/4

Aggiungete la miscela di carote e pomodori, il sale e l'olio d'oliva al resto della miscela nell'accessorio XL del robot da cucina 2.0 l e frullate di nuovo a fondo in modalità Pulse fino a quando il sale si sarà completamente disciolto.

PASO 4/4

Versare nei vasetti che avete messo da parte in precedenza, sigillare e conservare in un luogo fresco.


Guida: 200g di sale & 1 cucchiaio di olio d'oliva per 1.000g di verdure.
Suggerimento: Usa le verdure avanzate come le bucce di carota o i gambi di cavolfiore/broccoli. Mettete le verdure avanzate nel congelatore invece di buttarle via.
A causa della grande quantità di sale, tutte le verdure possono essere preparate crude e possono essere conservate per un lungo periodo di tempo. La pasta può essere usata non solo come brodo, ma anche per sughi, salse o condimenti. Per assicurare che la pasta di condimento finita si conservi a lungo, è essenziale lavorare in un ambiente pulito. I barattoli e gli utensili devono essere prima bolliti o disinfettati con alcool.
Questa ricetta è stata preparata utilizzando il MultiQuick 9 di Braun (MQ 9175XL).

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Pasta di verdure per salse e condimenti

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Dificultad
Bassa
ȑ
Tiempo
20 min
&
Autor
Kerstin Getto
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Porciones:0
Prepara:4 Vasetti

Ingredientes


300 gramos carottes
250 gramos tomates
150 gramos poivrons
50 gramos champignons
100 gramos céleri
50 gramos oignons
100 gramos oignon de printemps
2  gousse d'ail écrasée
200 gramos sel
3 cucharaditas mélange d'épices, fresche o secche (es. prezzemolo, levistico, maggiorana, santoreggia)
1 teaspoon huile d'olive

Instrucciones

PASO 1/4

Lavate e asciugate bene le verdure, rimuovendo eventuali parti danneggiate e tagliandole tutte in pezzi grossolani.

PASO 2/4

Per prima cosa frullate le carote e i pomodori con l'accessorio del robot da cucina MultiQuick 9 XL 2.0 l di Braun usando lo strumento per tritare fino a formare una pasta fine, poi trasferitela in una ciotola. Aggiungere i restanti ingredienti all'accessorio del robot da cucina e frullare fino a formare una pasta.

PASO 3/4

Aggiungete la miscela di carote e pomodori, il sale e l'olio d'oliva al resto della miscela nell'accessorio XL del robot da cucina 2.0 l e frullate di nuovo a fondo in modalità Pulse fino a quando il sale si sarà completamente disciolto.

PASO 4/4

Versare nei vasetti che avete messo da parte in precedenza, sigillare e conservare in un luogo fresco.

Notas

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