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  3. Wellington de patates douces aux champignons

Wellington de patates douces aux champignons

Ȑ
Difficulté
ȑ
Durée
115 min.
&
Auteur
Kerstin Getto
lorem ipsum

Ingrédients

Personnes : 4
Réalise :

2  patates douces
600 grammes champignons de Paris
1 bouquet thym
1  oignon
2  gousses d'ail
1 cuillère à café sucre
2 cuillères à soupe concentré de tomates
1 rouleau pâte feuilletée
1  œuf
  sel
  poivre


Instructions

ÉTAPE 1/12

Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les patates douces. Si elles sont grosses, coupez les en deux dans le sens de la longueur. Puis coupez les bouts de chaque côté. 

ÉTAPE 2/12

Placez les patates sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les badigeonner d'huile. Assaisonnez de sel et de poivre puis enfournez pendant 40 minutes.

ÉTAPE 3/12

Épluchez l'oignon et l'ail, et placez les dans l'accessoire mini hachoir. Hachez-les finement.

ÉTAPE 4/12

Nettoyez soigneusement les champignons et réduisez-les en petits morceaux à l'aide du bol multifonction équipé de son insert brunoise. Cliquez sur le mode Pulse 3 à 4 fois.

ÉTAPE 5/12

Retirez les feuilles de thym des branches. Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites revenir l'oignon et l'ail hachés pendant environ 2 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient translucides).

ÉTAPE 6/12

Ajoutez les champignons, le concentré de tomates, le vinaigre, le sucre et le thym dans la poêle. Faites revenir pendant 6 à 7 minutes.

ÉTAPE 7/12

Étalez la pâte feuilletée. Répartissez uniformément la moitié du mélange de champignons sur toute la surface.

ÉTAPE 8/12

Placez les patates douces cuites l'une à la suite de l'autre, pour former une ligne allant d'un bout à l'autre de la pâte feuilletée. 

ÉTAPE 9/12

Puis versez le reste du mélange de champignons sur les patates douces.

ÉTAPE 10/12

Repliez les côtés de la pâte l'une sur l'autre afin de récouvrir intégralement les patates douces.

ÉTAPE 11/12

Placez les œufs dans le gobelet et battez-les quelques seconde à l'aide de l'accessoire fouet. Avec ce mélange, badigeonnez la pâte feuilletée.

ÉTAPE 12/12

Enfournez sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier surlfurisé pendant environ 35 à 40 minutes. Coupez délicatement en tranches et dégustez chaud !


Cette recette a été préparée à l’aide du mixeur plongeant MultiQuick 9 de Braun : MQ9187XLI.

Vous pouvez également préparer cette recette avec l’un de nos autres modèles de mixeurs plongeant Braun équipé d'un mini hachoir, bol multifonction et fouet.
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Wellington de patates douces aux champignons

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Difficulté
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Durée
115 min.
&
Auteur
Kerstin Getto
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Personnes :4
Réalise :

Ingrédients


2  patates douces
600 grammes champignons de Paris
1 bouquet thym
1  oignon
2  gousses d'ail
1 cuillère à café sucre
2 cuillères à soupe concentré de tomates
1 rouleau pâte feuilletée
1  œuf
  sel
  poivre

Instructions

ÉTAPE 1/12

Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les patates douces. Si elles sont grosses, coupez les en deux dans le sens de la longueur. Puis coupez les bouts de chaque côté. 

ÉTAPE 2/12

Placez les patates sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les badigeonner d'huile. Assaisonnez de sel et de poivre puis enfournez pendant 40 minutes.

ÉTAPE 3/12

Épluchez l'oignon et l'ail, et placez les dans l'accessoire mini hachoir. Hachez-les finement.

ÉTAPE 4/12

Nettoyez soigneusement les champignons et réduisez-les en petits morceaux à l'aide du bol multifonction équipé de son insert brunoise. Cliquez sur le mode Pulse 3 à 4 fois.

ÉTAPE 5/12

Retirez les feuilles de thym des branches. Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites revenir l'oignon et l'ail hachés pendant environ 2 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient translucides).

ÉTAPE 6/12

Ajoutez les champignons, le concentré de tomates, le vinaigre, le sucre et le thym dans la poêle. Faites revenir pendant 6 à 7 minutes.

ÉTAPE 7/12

Étalez la pâte feuilletée. Répartissez uniformément la moitié du mélange de champignons sur toute la surface.

ÉTAPE 8/12

Placez les patates douces cuites l'une à la suite de l'autre, pour former une ligne allant d'un bout à l'autre de la pâte feuilletée. 

ÉTAPE 9/12

Puis versez le reste du mélange de champignons sur les patates douces.

ÉTAPE 10/12

Repliez les côtés de la pâte l'une sur l'autre afin de récouvrir intégralement les patates douces.

ÉTAPE 11/12

Placez les œufs dans le gobelet et battez-les quelques seconde à l'aide de l'accessoire fouet. Avec ce mélange, badigeonnez la pâte feuilletée.

ÉTAPE 12/12

Enfournez sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier surlfurisé pendant environ 35 à 40 minutes. Coupez délicatement en tranches et dégustez chaud !

Remarques

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