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Recettes
Banoffee à la noix de coco et aux graines de chia

Banoffee à la noix de coco et aux graines de chia

Difficulté

doux

Durée

25 min.

Auteur

Ingrédients

Personnes : 4

Réalise :

100 grammes noix de pécan, pour la base de crumble
150 grammes amandes, pelés, pour la base de crumble
1 cuillère à café graines de chia, pour la base de crumble
1 cuillère à café poudre de cacao, pour la base de crumble
1 cuillère à café miel, pour la base de crumble
2  bananes, mûres, pour la crème
200 grammes chair de noix de coco, fraîche, pour la crème
1  miel, pour la crème
200 ml lait de coco, pour la crème
150 ml eau, pour la sauce toffee
250 grammes sucre, pour la sauce toffee
200 ml crème, pour la sauce toffee
50 grammes beurre, pour la sauce toffee
  glace à la vanille

Instructions

ÉTAPE 1/5

Mélangez les noix de pécan, les amandes, les graines de chia et la poudre de cacao avec l’accessoire food processor MultiQuick 9 de Braun à l'aide de la lame pour hacher jusqu'à ce qu'un mélange friable se forme. Ajoutez ensuite le miel.

ÉTAPE 2/5

Pour la crème de banane et de noix de coco, placez les bananes, la chair de noix de coco, le lait de coco ainsi que le miel dans le bol et mixez avec le mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une purée épaisse et lisse.

ÉTAPE 3/5

Pour la sauce toffee, portez l’eau et le sucre à ébullition dans une casserole à fond épais. Faites cuire (sans remuer) jusqu’à ce que le mélange soit doré pendant 5 à 6 minutes.

ÉTAPE 4/5

Retirez du feu et ajoutez immédiatement la crème et le beurre. Mélangez bien jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

ÉTAPE 5/5

Disposez 4 verres avec la base crumble et placez une bonne cuillèrée de caramel et des tranches de bananes dessus. Répartissez la crème banane-noix de coco dans les 4 verres et placez une autre couche de caramel et de bananes sur la crème. Terminez avec une cuillère de crème glacée à la vanille et saupoudrez de graines de chia. Servez immédiatement.

Cette recette a été préparée à l’aide du MultiQuick 9 de Braun (MQ 9175XLI).
Préparez également la recette avec l’un de nos autres modèles, comme le MultiQuick 9 de Braun (MQ 9187 XLI).

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Retirez du feu et ajoutez immédiatement la crème et le beurre. Mélangez bien jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

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