Pâte d’assaisonnement

Niveau de difficulté

Faible

Durée

20 min

Auteur

Kerstin Getto

Ingrédients

Makes

4 250 ml jars

300 grammes carottes

250 grammes tomates

150 grammes poivre

50 grammes champignons

100 grammes céleri

50 grammes oignons

100 grammes oignons nouveaux

2 gousse d'ail

200 grammes sel

3 cuillère à soupe herbes aromatiques, fraîches ou séchées (persil, livèche, marjolaine, sauge, etc.)

1 cuillère à soupe huile d'olive

Instructions

Étape 1

Lavez et séchez bien les légumes, en retirant toutes les pièces endommagées et en les coupant en morceaux grossiers.

Étape 2

Mélangez d'abord les carottes et les tomates avec l’accessoire food processor XL de 2,0 l MultiQuick 9 de Braun à l'aide de la lame pour hacher jusqu'à ce qu'une pâte fine se forme, puis transférez-la dans un bol. Ajoutez les ingrédients restants dans l’accessoire food processor et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Étape 3

Ajoutez le mélange de carottes et de tomates, de sel et d’huile d’olive au reste du mélange dans l’accessoire food processor XL de 2,0 l et mélangez à nouveau soigneusement en mode Pulse jusqu’à ce que le sel soit complètement dissous.

Étape 4

Versez dans les bocaux que vous avez mis de côté plus tôt, scellez et conservez dans un endroit frais.