Le gourmet

Faites-vous plaisir.

Un petit-déjeuner de roi, un dîner de prince et un souper de pauvre. Le gourmet respecte cet adage à la lettre et dépose sur la table du petit-déjeuner toutes sortes de délicatesses. Et si vous pouviez rendre ce petit-déjeuner encore plus sophistiqué avec du café ou du thé raffiné et des ingrédients exquis ? Lisez nos recettes et nos astuces spécifiques à votre goût.


Recettes

Bagel au saumon fumé (saumon Stremel), crème d'avocat et lamelles de mangue-fenouil

Pour 4 personnes
Durée de la préparation : 25 min

Ingrédients

  • 4 bagels au sésame
  • 135 g de saumon fumé, nature (1 paquet)

Ingrédients de la crème d'avocat

  • 2 cuillers à soupe de crème fraîche
  • 1 avocat
  • Le jus d'un demi-citron
  • Sel de mer
  • Poivre noir, fraîchement moulu

Ingrédients de la salade

  • 1 petite mangue
  • 1 petit fenouil
  • 1 oignon rouge
  • 4 brins de persil plat
  • 2 cuillers à soupe de vinaigre de fruits
  • 1 cuiller à café de moutarde de Dijon
  • 2 cuillers à soupe de miel liquide
  • Sel de mer
  • Poivre noir, fraîchement moulu
  • 2 cuillers à soupe d'huile neutre

Ingrédients pour la décoration

  • 1 petite barquette de cressonnette

Préparation de la salade

  1. Pour préparer la salade, lavez le fenouil et retirez les brins du fenouil.
  2. Coupez le fenouil en fines lamelles.
  3. Pelez les oignons, coupez-les en deux puis également en fines lamelles.
  4. Pelez la mangue et coupez la chaire en fines lamelles.
  5. Pour la vinaigrette, lavez et séchez le persil et ciselez finement les feuilles.
  6. Mélangez le vinaigre, le persil, la moutarde et le miel.
  7. Fouettez l'huile.
  8. Assaisonnez de sel et de poivre.
  9. Mélangez le fenouil, l'oignon et les tranches de mangue avec la vinaigrette.

Préparation de la crème d'avocat

  1. Pour la crème d'avocat, pelez l'avocat et écrasez-le avec la crème fraîche et le jus de citron pour en faire une purée. Assaisonnez de sel et de poivre.
  2. Faites chauffer les bagels coupés en deux en utilisant la fonction bagel du grille-pain HT 5015 de l'ID Breakfast Collection de Braun.
  3. Tartinez la crème d'avocat sur la partie inférieure du bagel. Ajoutez la salade de mangue fenouil. Déchirez soigneusement le saumon en morceaux et répartissez-le sur la salade.
  4. Décorez votre bagel de cressonnette et servez immédiatement.

Poires pochées au Earl Grey à la sauce caramel

Pour 4 personnes
Durée de la préparation : 40 min

Ingrédients

  • 1,7 litre d'eau bouillante
  • 6 sachets de thé Earl Grey
  • 4 petites poires
  • 1 citron
  • 1 cuiller à soupe de miel
  • 80 ml de sauce caramel

Préparation

  1. Faites bouillir l'eau avec la bouilloire ID Breakfast Collection de Braun. Versez un litre d'eau dans une casserole et plongez-y 2 sachets de thé en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Maintenez la température du reste de l'eau dans la bouilloire grâce à la fonction de maintien de la chaleur.
  2. Lavez à présent les poires, coupez-les en tranches de 0,5 cm d'épaisseur et arrosez-les de jus de citron.
  3. Sucrez le thé dans la casserole en y ajoutant du miel et faites-y blanchir les tranches de poires 20 minutes à chaleur moyenne.
  4. Pour servir, versez un peu de sauce caramel dans 4 assiettes et arrangez les tranches de poire au-dessus.
  5. Utilisez l'eau restante dans la bouilloire pour déguster une bonne tasse d'Earl Grey avec votre assiette.


Frappuccino caramel à la chantilly

Pour 4 personnes
Durée de la préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients pour le frappuccino

  • 2 tasses de café froid
  • 300 g de glace pilée (ou de glaçons)
  • 100 ml de lait
  • 4 cuillers à soupe de sauce caramel

Ingrédients de la garniture

  • 250 ml de chantilly
  • 4 cuillers à soupe de sauce caramel

Préparation

  1. Préparez tout d'abord du café avec la cafetière ID Breakfast Collection de Braun et laissez-le refroidir.
  2. Montez à présent la crème en chantilly jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme et mettez-la dans une poche à douille pour la garniture.
  3. Mettez le café froid, les glaçons, le lait et la sauce au caramel dans le blender PowerBlend 7 de Braun. Mixez jusqu'à ce que la glace soit complètement pilée et que vous ayez un mélange épais.
  4. Pour servir, remplissez 4 verres de frappuccino, garnissez de crème chantilly et versez la sauce au caramel.