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  3. Magdalenas de manzana con recubrimiento de canela

Magdalenas de manzana con recubrimiento de canela

Ȑ
Probleem
Low
ȑ
Tijdstip
50 min
&
Auteur
Marc Fosh
lorem ipsum

Ingrediënten

Porties: 2
Maakt:

0.5 cucharadita canela molida
1 cucharadita levadura en polvo
110 gramos azúcar
120 gramos mantequilla, a temperatura ambiente
120 gramos harina fermentante
140 gramos mantequilla, a temperatura ambiente
2  manzanas, pelado y troceado
2  huevos, ligeramente golpeado
2  leche
2  azúcar
280 gramos azúcar glasé
 una pizca de canela
2  limones

Instructies

STAP /19

Coloca las manzanas cortadas en dados en una cacerola con zumo de limón, azúcar y canela. Llévalo a ebullición y acto seguido reduce el fuego y cuece a fuego lento hasta que las manzanas estén blandas.

STAP /29

Escurre el líquido y tritura ligeramente las manzanas con el accesorio para puré EasyClick de Braun. Separa el puré hasta que se enfríe.

STAP /39

Precalienta el horno a 180 °C y reparte el puré de manzana entre los moldes de magdalenas.

STAP /49

Para la masa de magdalenas, pon la mantequilla y el azúcar en el procesador de alimentos de Braun y mézclalos. Incorpora los huevos batiendo y añade la harina y la levadura química.

STAP /59

Añade un poco de leche hasta que la mezcla tenga la consistencia de una masa de pastel.

STAP /69

Reparte la masa de magdalenas en los moldes, llenando cada uno por la mitad.

STAP /79

Hornea durante 10 a 15 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior antes de dejar que se enfríen.

STAP /89

Para la cobertura, bate la mantequilla en un bol grande con la varilla de acero inoxidable de Braun hasta que se ablande. Añade la mitad del azúcar glaseado y la canela y bate hasta que se homogeneice. Añade el resto del azúcar glaseado con una cucharada de leche, añadiendo más leche si fuese necesario, hasta que la mezcla adquiera una textura suave y cremosa.

STAP /99

Pon la mezcla en una manga de pastelería y, con una boquilla de punta estrella, recubre las magdalenas.


Esta receta se preparó usando el procesador de alimentos de Braun así como la batidora de mano de Braun con el accesorio para puré MQ50 EasyClick y la varilla de acero inoxidable. Para recrear esta receta, se usaron el procesador de alimentos de Braun y los accesorios que forman parte de las siguientes series y colecciones:

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1 cucharadita levadura en polvo
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120 gramos harina fermentante
140 gramos mantequilla, a temperatura ambiente
2  manzanas, pelado y troceado
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Precalienta el horno a 180 °C y reparte el puré de manzana entre los moldes de magdalenas.

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Para la masa de magdalenas, pon la mantequilla y el azúcar en el procesador de alimentos de Braun y mézclalos. Incorpora los huevos batiendo y añade la harina y la levadura química.

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Añade un poco de leche hasta que la mezcla tenga la consistencia de una masa de pastel.

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Hornea durante 10 a 15 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior antes de dejar que se enfríen.

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Para la cobertura, bate la mantequilla en un bol grande con la varilla de acero inoxidable de Braun hasta que se ablande. Añade la mitad del azúcar glaseado y la canela y bate hasta que se homogeneice. Añade el resto del azúcar glaseado con una cucharada de leche, añadiendo más leche si fuese necesario, hasta que la mezcla adquiera una textura suave y cremosa.

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