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Trocea las galletas digestivas en el accesorio picadora MQ 30. Añade la mantequilla derretida y el sirope dorado y mezcla la masa hasta lograr una textura fina y homogénea. Coloca la masa en la base de un molde para tarta redondeado de 20 cm. Deja enfriar en la nevera para que la masa adquiera consistencia.
Usando el mecanismo EasyClick, cambia de accesorio y coloca las varillas MQ 10 de Braun. En el vaso, bate el queso crema con el mascarpone y el azúcar glaseado y a continuación incorpora la ralladura de lima.
Rompe las vainas de cardamomo y colócalas en una pequeña cacerola a fuego suave. Añade el zumo de lima, llévalo a hervir y saca la cacerola del fuego. Remoja las láminas de gelatina en agua fría durante 30 segundos y a continuación derrítelas en el zumo de lima. Pásalo por un colador fino e incorpóralo a la mezcla de queso.
Cubre la base de galleta con la mezcla de queso con lima y colócalo todo en la nevera hasta que quede firme.
Para servir, cubre el pastel de queso con mermelada de grosella y adorna con grosellas frescas.
Esta receta se preparó con la mejor batidora de mano de Braun, la Minipimer 9 con su accesorio de varillas MQ 10.
Trocea las galletas digestivas en el accesorio picadora MQ 30. Añade la mantequilla derretida y el sirope dorado y mezcla la masa hasta lograr una textura fina y homogénea. Coloca la masa en la base de un molde para tarta redondeado de 20 cm. Deja enfriar en la nevera para que la masa adquiera consistencia.
Usando el mecanismo EasyClick, cambia de accesorio y coloca las varillas MQ 10 de Braun. En el vaso, bate el queso crema con el mascarpone y el azúcar glaseado y a continuación incorpora la ralladura de lima.
Rompe las vainas de cardamomo y colócalas en una pequeña cacerola a fuego suave. Añade el zumo de lima, llévalo a hervir y saca la cacerola del fuego. Remoja las láminas de gelatina en agua fría durante 30 segundos y a continuación derrítelas en el zumo de lima. Pásalo por un colador fino e incorpóralo a la mezcla de queso.
Cubre la base de galleta con la mezcla de queso con lima y colócalo todo en la nevera hasta que quede firme.
Para servir, cubre el pastel de queso con mermelada de grosella y adorna con grosellas frescas.
