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Albóndigas en salsa de tomate con patatas abanico

Albóndigas en salsa de tomate con patatas abanico

Schwierigkeitsgrad

Baja

Zeit

65 Minuten

Verfasser

Braun

Zutaten

Portionen: 4

Ergibt:

Para las albóndigas
500 grams carne picada, ternera, cerdo o una mezcla
1  huevo
50 grams pan rallado
2  leche
2  dientes de ajo, picado pequeño
30 grams parmesano, rallado
2  perejil, picado
  sal, al gusto
  pimienta, al gusto
  aceite de oliva, un poco para freír

Para el sofrito y la salsa de tomate
1  cebolla, pequeña
1  zanahoria
1  tallo de apio
3-4  aceite de oliva
2 cans tomates pelados enteros, 400 g cada uno
2  concentrado de tomate
1 tsp azúcar
1 tsp orégano seco
1  hoja de laurel
  sal
  pimienta
  albahaca fresca, opcional

Para las patatas abanico
4  patatas, grandes
2-3  aceite de oliva, o mantequilla derretida
1 tsp sal
  hierbas, por ejemplo, romero, tomillo, hierbas frescas o secas, al gusto
  parmesano, o queso, opcional, para cubrir

Anweisungen

SCHRITT 1/14

Para las albóndigas y la salsa de tomate: Para el sofrito, pica finamente la cebolla, la zanahoria y el apio. Reserva.

SCHRITT 2/14

En un bol grande, mezcla bien la carne picada, el huevo, el pan rallado, la leche, el ajo, el parmesano, el perejil, la sal y la pimienta. Con las manos mojadas, forma pequeñas albóndigas (del tamaño de una nuez).

SCHRITT 3/14

Añade los tomates pelados, el puré de tomate, el azúcar, la albahaca o el orégano, sal y pimienta, ponlos en la primera cesta de la TwinCook 3 y mézclalos con el sofrito preparado.

SCHRITT 4/14

Coloca las albóndigas en una sola capa sobre la salsa de tomate, sin que se toquen.

SCHRITT 5/14

Para las patatas abanico: Lavar bien las patatas (con piel) y secarlas. Si es necesario, quita las partes irregulares.

SCHRITT 6/14

Corta con cuidado cada patata en forma de abanico: Coloca cada patata entre dos palillos o cucharas de cocina para no cortarla hasta el final. Los cortes deben estar separados unos 2-3 mm.

SCHRITT 7/14

Mezcla el aceite de oliva (o la mantequilla) con la sal. Cubre las patatas con el condimento. Asegúrate de que el aceite corra también entre las rodajas. Si quieres, coloca hierbas frescas como romero o tomillo entre las rodajas.

SCHRITT 8/14

Coloca las patatas en la segunda cesta de la TwinCook 3.

SCHRITT 9/14

Para la primera cesta, ajusta el programa Carne a 180°C durante 10-12 minutos.

SCHRITT 10/14

Para la segunda cesta, ajusta el programa Patatas a 180°C durante 20-25 minutos.

SCHRITT 11/14

En cuanto hayas ajustado la temperatura y el tiempo, aparecerá el botón SYNC. Pulsa el botón SYNC y, a continuación, pulsa el botón Start.

SCHRITT 12/14

Mientras se hornean, pincela de vez en cuando las patatas con la mezcla de aceite y dales la vuelta si es necesario.

SCHRITT 13/14

Opcional: 10 minutos antes de que finalice el tiempo de horneado, espolvoree parmesano o queso sobre las patatas.

SCHRITT 14/14

Coloca las albóndigas, la salsa de tomate y las patatas en un plato y adorna con pequeñas hojas de albahaca al gusto y un poco de aceite de oliva.

Esta receta se ha preparado con Braun TwinCook 3.

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Schwierigkeitsgrad

Baja

Zeit

65 Minuten

Verfasser

Braun

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Portionen:4

Ergibt:

Zutaten

Dieses Rezept wird zubereitet mit:

TD3030

Anweisungen

SCHRITT 1/14

Para las albóndigas y la salsa de tomate: Para el sofrito, pica finamente la cebolla, la zanahoria y el apio. Reserva.

SCHRITT 2/14

SCHRITT 3/14

Añade los tomates pelados, el puré de tomate, el azúcar, la albahaca o el orégano, sal y pimienta, ponlos en la primera cesta de la TwinCook 3 y mézclalos con el sofrito preparado.

SCHRITT 4/14

Coloca las albóndigas en una sola capa sobre la salsa de tomate, sin que se toquen.

SCHRITT 5/14

Para las patatas abanico: Lavar bien las patatas (con piel) y secarlas. Si es necesario, quita las partes irregulares.

SCHRITT 6/14

Corta con cuidado cada patata en forma de abanico: Coloca cada patata entre dos palillos o cucharas de cocina para no cortarla hasta el final. Los cortes deben estar separados unos 2-3 mm.

SCHRITT 7/14

SCHRITT 8/14

Coloca las patatas en la segunda cesta de la TwinCook 3.

SCHRITT 9/14

Para la primera cesta, ajusta el programa Carne a 180°C durante 10-12 minutos.

SCHRITT 10/14

Para la segunda cesta, ajusta el programa Patatas a 180°C durante 20-25 minutos.

SCHRITT 11/14

En cuanto hayas ajustado la temperatura y el tiempo, aparecerá el botón SYNC. Pulsa el botón SYNC y, a continuación, pulsa el botón Start.

SCHRITT 12/14

Mientras se hornean, pincela de vez en cuando las patatas con la mezcla de aceite y dales la vuelta si es necesario.

SCHRITT 13/14

Opcional: 10 minutos antes de que finalice el tiempo de horneado, espolvoree parmesano o queso sobre las patatas.

SCHRITT 14/14

Coloca las albóndigas, la salsa de tomate y las patatas en un plato y adorna con pequeñas hojas de albahaca al gusto y un poco de aceite de oliva.

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Albóndigas en salsa de tomate con patatas abanico

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SCHRITT 1/14

SCHRITT 2/14

SCHRITT 3/14

SCHRITT 4/14

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SCHRITT 7/14

SCHRITT 8/14

SCHRITT 9/14

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SCHRITT 6/14

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SCHRITT 8/14

SCHRITT 9/14

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