Receta de Gazpacho de Fresa

Dificultad: fácil

Nº de personas: 4 pax

Tiempo de preparación: 5 minutos

Accesorios: Braun Minipimer

Ingredientes

300 gr. de tomate rojo maduro
300 gr. de fresas limpias
90 gr. de cebolla morada picada
150 ml. Aceite de oliva
40 ml. de vinagre de manzana
1 ajo
5 pepinillos en vinagre
200 ml. De agua
Sal y pimienta al gusto
Pizca de pimentón dulce de la Vera
1 cucharada de miel
1 cucharada de mostaza en grano
Gotas de tabasco al gusto
Pizca de pimienta rosa recién molida

Preparación

Triturar los tomates y las fresas con el agua durante 3 minutos a máxima velocidad.
Agregar el resto de los ingredientes excepto aceite y vinagre, volver a triturar al máximo durante 1 minuto más.
Añadir el aceite y el vinagre, mezclar a velocidad lenta durante 30 segundos
Si fuera necesario, se puede agregar un poco de agua para obtener la textura deseada.

Sugerencias

Se puede servir con un picadillo de verduras, pan tostado y unas gotas de aceite por encima.

También se puede decorar con unas hojas de menta o albahaca, al gusto.

Servir muy frío.

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