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  3. Blinis with beluga lentils

Blinis with beluga lentils

Ȑ
Difficulté
Low
ȑ
Durée
65 min.
&
Auteur
lorem ipsum

Ingrédients

Personnes : 0
Réalise : 14 Blinis

100 grammes beluga lentils
1 Tbsp. mustard, medium-hot
1 Tbsp. oil
100 grammes buckwheat flour
100 grammes spelt flour, Type 1050
1 tsp. agave syrup
15 grammes fresh yeast
3 Tbsp. yoghurt, plain
3 Tbsp. sunflower oil, for frying
200 grammes sour cream
2 Tbsp. chives, per serving
  salt
  pepper

Instructions

ÉTAPE 1/6

Cook the lentils according to the package instructions and drain them in a sieve.

ÉTAPE 2/6

Stir together with mustard and 1 tbsp oil, then season with the salt and pepper.

ÉTAPE 3/6

Mix the different types of flours with a pinch of salt in a bowl.

ÉTAPE 4/6

Stir 250 ml of lukewarm water with agave nectar, yeast, and yoghurt until smooth and stir together with the flour using the double beater attachment to form a thick batter. Cover and let the batter rise for about 45 minutes, then stir the batter again.

ÉTAPE 5/6

Heat a coated pan. Add 1 tbsp of oil for each blini and bake the blinis in it one after the other over medium heat.

ÉTAPE 6/6

Season the sour cream with salt and pepper. Add some sour cream and lentils to each blini. Sprinkle the herbs on top and serve warm, immediately.


The recipe can of course be prepared for VEGANS with appropriate ingredient changes.
This recipe was prepared with Braun's MultiQuick 7 (MQ 7005B).
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Blinis with beluga lentils

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100 grammes beluga lentils
1 Tbsp. mustard, medium-hot
1 Tbsp. oil
100 grammes buckwheat flour
100 grammes spelt flour, Type 1050
1 tsp. agave syrup
15 grammes fresh yeast
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200 grammes sour cream
2 Tbsp. chives, per serving
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Instructions

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Cook the lentils according to the package instructions and drain them in a sieve.

ÉTAPE 2/6

Stir together with mustard and 1 tbsp oil, then season with the salt and pepper.

ÉTAPE 3/6

Mix the different types of flours with a pinch of salt in a bowl.

ÉTAPE 4/6

Stir 250 ml of lukewarm water with agave nectar, yeast, and yoghurt until smooth and stir together with the flour using the double beater attachment to form a thick batter. Cover and let the batter rise for about 45 minutes, then stir the batter again.

ÉTAPE 5/6

Heat a coated pan. Add 1 tbsp of oil for each blini and bake the blinis in it one after the other over medium heat.

ÉTAPE 6/6

Season the sour cream with salt and pepper. Add some sour cream and lentils to each blini. Sprinkle the herbs on top and serve warm, immediately.

Remarques

Découvrez plus de recettes sur www.braunhousehold.com/fr-fr/recipes

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