Country preference? Choose the preferred country to view local content and get a better experience.
Για τα κεφτεδάκια και τη σάλτσα τομάτας: Για το σοφρίτο, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο και σοτάρουμε σε 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (μην τα αφήσουμε να ροδίσουν). Αφήστε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε καλά τον κιμά, το αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, το γάλα, το σκόρδο, την παρμεζάνα, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Με βρεγμένα χέρια σχηματίστε μικρά κεφτεδάκια (σε μέγεθος καρυδιού).
Προσθέστε τις ξεφλουδισμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη, τον βασιλικό ή τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι, βάλτε τα στο πρώτο συρτάρι του TwinCook 3 και ανακατέψτε με το έτοιμο σοφρίτο.
Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε μονή στρώση πάνω στη σάλτσα ντομάτας, χωρίς να ακουμπούν μεταξύ τους.
Για τις πατάτες βεντάλια: Πλύνετε καλά τις πατάτες (με τη φλούδα) και στεγνώστε τις. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε τυχόν σημεία που προεξέχουν.
Κόψτε προσεκτικά κάθε πατάτα σε σχήμα βεντάλιας: Τοποθετήστε την πατάτα ανάμεσα σε δύο ξυλάκια ή κουτάλια μαγειρέματος για να μην την κόψετε μέχρι τέρμα. Οι τομές πρέπει να απέχουν περίπου 2-3 mm μεταξύ τους.
Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο (ή το βούτυρο) με αλάτι. Περιχύστε τις πατάτες με το καρύκευμα. Βεβαιωθείτε ότι το λάδι τρέχει επίσης ανάμεσα στις φέτες. Τοποθετήστε φρέσκα βότανα όπως δεντρολίβανο ή θυμάρι ανάμεσα στις φέτες αν θέλετε.
Τοποθετήστε τις πατάτες στο δεύτερο συρτάρι του TwinCook 3.
Για το πρώτο συρτάρι ρυθμίστε το πρόγραμμα Meat στους 180°C για 10-12 λεπτά.
Για το δεύτερο συρτάρι ρυθμίστε το πρόγραμμα Potato στους 180°C για 20-25 λεπτά.
Μόλις ρυθμιστούν η θερμοκρασία και η ώρα, εμφανίζεται το κουμπί SYNC. Πατήστε το κουμπί SYNC και στη συνέχεια, πατήστε το κουμπί Start.
Κατά το ψήσιμο, αλείφετε περιστασιακά τις πατάτες με το μείγμα λαδιού και τις γυρίζετε εφόσον χρειάζεται.
Προαιρετικά: 10 λεπτά πριν το τέλος του χρόνου ψησίματος, πασπαλίστε τις πατάτες με παρμεζάνα ή τυρί.
Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια, τη σάλτσα ντομάτας και τις πατάτες σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με μικρά φύλλα βασιλικού κατά βούληση και λίγο ελαιόλαδο.
Αυτή η συνταγή παρασκευάστηκε με το Braun TwinCook 3.
Για τα κεφτεδάκια και τη σάλτσα τομάτας: Για το σοφρίτο, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο και σοτάρουμε σε 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (μην τα αφήσουμε να ροδίσουν). Αφήστε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε καλά τον κιμά, το αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, το γάλα, το σκόρδο, την παρμεζάνα, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Με βρεγμένα χέρια σχηματίστε μικρά κεφτεδάκια (σε μέγεθος καρυδιού).
Προσθέστε τις ξεφλουδισμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη, τον βασιλικό ή τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι, βάλτε τα στο πρώτο συρτάρι του TwinCook 3 και ανακατέψτε με το έτοιμο σοφρίτο.
Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε μονή στρώση πάνω στη σάλτσα ντομάτας, χωρίς να ακουμπούν μεταξύ τους.
Για τις πατάτες βεντάλια: Πλύνετε καλά τις πατάτες (με τη φλούδα) και στεγνώστε τις. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε τυχόν σημεία που προεξέχουν.
Κόψτε προσεκτικά κάθε πατάτα σε σχήμα βεντάλιας: Τοποθετήστε την πατάτα ανάμεσα σε δύο ξυλάκια ή κουτάλια μαγειρέματος για να μην την κόψετε μέχρι τέρμα. Οι τομές πρέπει να απέχουν περίπου 2-3 mm μεταξύ τους.
Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο (ή το βούτυρο) με αλάτι. Περιχύστε τις πατάτες με το καρύκευμα. Βεβαιωθείτε ότι το λάδι τρέχει επίσης ανάμεσα στις φέτες. Τοποθετήστε φρέσκα βότανα όπως δεντρολίβανο ή θυμάρι ανάμεσα στις φέτες αν θέλετε.
Τοποθετήστε τις πατάτες στο δεύτερο συρτάρι του TwinCook 3.
Για το πρώτο συρτάρι ρυθμίστε το πρόγραμμα Meat στους 180°C για 10-12 λεπτά.
Για το δεύτερο συρτάρι ρυθμίστε το πρόγραμμα Potato στους 180°C για 20-25 λεπτά.
Μόλις ρυθμιστούν η θερμοκρασία και η ώρα, εμφανίζεται το κουμπί SYNC. Πατήστε το κουμπί SYNC και στη συνέχεια, πατήστε το κουμπί Start.
Κατά το ψήσιμο, αλείφετε περιστασιακά τις πατάτες με το μείγμα λαδιού και τις γυρίζετε εφόσον χρειάζεται.
Προαιρετικά: 10 λεπτά πριν το τέλος του χρόνου ψησίματος, πασπαλίστε τις πατάτες με παρμεζάνα ή τυρί.
Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια, τη σάλτσα ντομάτας και τις πατάτες σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με μικρά φύλλα βασιλικού κατά βούληση και λίγο ελαιόλαδο.
