Frittata με γλυκοπατάτα
Καθαρίζουμε τις πιπεριές και τις ψιλοκόβουμε και στο εξάρτημα του κόφτη 350 ml.
Χρησιμοποιήστε το εξάρτημα με το σύρμα για να χτυπήσετε τα αυγά με το τυρί κρέμα, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
Ξεφλουδίστε τη γλυκοπατάτα και κόψτε σε φέτες στο εξάρτημα του επεξεργαστή τροφίμων χρησιμοποιώντας το λεπτό ένθετο σε φέτες.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα πυρίμαχο τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά γύρω-γύρω. Αλατοπιπερώνουμε.
Ρίξτε το μείγμα των αυγών πάνω στα λαχανικά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά με κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.
Ψήνετε τη φριτάτα γλυκοπατάτας στο φούρνο χωρίς καπάκι για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφήνουμε να κρυώσει, αφαιρούμε τη φριτάτα από το τηγάνι και κόβουμε σε κύβους ή κομμάτια.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C πάνω/κάτω φωτιά. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό, το κρεμμύδι (και το σκόρδο αν θέλετε) με το εξάρτημα κόφτη MultiQuick 350 ml της Braun και μεταφέρετε σε ένα μπολ.
Frittata με γλυκοπατάτα
Καθαρίζουμε τις πιπεριές και τις ψιλοκόβουμε και στο εξάρτημα του κόφτη 350 ml.
Χρησιμοποιήστε το εξάρτημα με το σύρμα για να χτυπήσετε τα αυγά με το τυρί κρέμα, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
Ξεφλουδίστε τη γλυκοπατάτα και κόψτε σε φέτες στο εξάρτημα του επεξεργαστή τροφίμων χρησιμοποιώντας το λεπτό ένθετο σε φέτες.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα πυρίμαχο τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά γύρω-γύρω. Αλατοπιπερώνουμε.
Ρίξτε το μείγμα των αυγών πάνω στα λαχανικά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά με κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.
Ψήνετε τη φριτάτα γλυκοπατάτας στο φούρνο χωρίς καπάκι για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφήνουμε να κρυώσει, αφαιρούμε τη φριτάτα από το τηγάνι και κόβουμε σε κύβους ή κομμάτια.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C πάνω/κάτω φωτιά. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό, το κρεμμύδι (και το σκόρδο αν θέλετε) με το εξάρτημα κόφτη MultiQuick 350 ml της Braun και μεταφέρετε σε ένα μπολ.