Πίσω στην αρχική σελίδα
Συνταγές
Dumplings με γλυκιά και πικάντικη σάλτσα με λάδι τσίλι

Dumplings με γλυκιά και πικάντικη σάλτσα με λάδι τσίλι

Δυσκολία

Ώρα

75 λεπτά

Δημιουργός

Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται με:

Προϊόν

Ραβδομπλέντερ MultiQuick 5 Pro MQ 55254 M

Υλικά

Μερίδες: 2

Ποσότητα:

Για τη γέμιση των dumplings
1-2  φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κομμάτι τζίντζερ, μικρό
1/2  σκελίδα σκόρδου
60 γραμμάρια καρότα
60 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, ή Pak choi
60 γραμμάρια μανιτάρια
2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
1 κ.σ. σάλτσα ψαριού
1 κ.σ. ξύδι ρυζιού
2 κ.σ. φυστικέλαιο
16  φύλλα για wonton, φρέσκα ή κατεψυγμένα
  φυστίκια, για το σερβίρισμα

Για το λάδι τσίλι
80 ml φυστικέλαιο
5 γραμμάρια τζίντζερ
1/2  κρεμμύδι
1  σκελίδα σκόρδου
2  αστεροειδείς γλυκάνισους
3  λοβοί κάρδαμου
1 κ.γ. κόκκους πιπεριού Szechuan
1  στικ κανέλας
1  φύλλο δάφνης
2  γαρύφαλλα
1/2 κ.γ. νιφάδες τσίλι
  αλάτι

Για τη γλυκιά και πικάντικη σάλτσα τσίλι
80 ml λάδι τσίλι, χειροποίητο
2 κ.σ. σάλτσα γλυκού τσίλι
1 κ.σ. σάλτσα σόγιας

Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/18

Για το λάδι τσίλι: ξεφλουδίστε το τζίντζερ, το κρεμμύδι και το σκόρδο και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.

ΒΗΜΑ 2/18

Καβουρδίστε τον αστεροειδή γλυκάνισο, τους λοβούς κάρδαμου, το πιπέρι Σετσουάν, το ξυλάκι κανέλας, το γαρύφαλλο και τη δάφνη σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά για περίπου 2 – 4 λεπτά, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.

ΒΗΜΑ 3/18

Ζεσταίνετε το φυστικέλαιο με το τζίντζερ, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον αστεροειδή γλυκάνισο, τους λοβούς κάρδαμου, την πιπεριά Σετσουάν, το ξύλο κανέλας, το γαρύφαλλο και το φύλλο δάφνης σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Μαγειρέψτε το λάδι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά με τα μπαχαρικά (το λάδι πρέπει να σιγοβράσει ελαφρά). Αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.

ΒΗΜΑ 4/18

Φιλτράρετε το κρύο πια λάδι μέσα από ένα σουρωτήρι, ρίξτε σε ένα δοχείο και ανακατέψτε με το μπούκοβο και αλάτι.

ΒΗΜΑ 5/18

Για τη σάλτσα: ανακατέψτε τη γλυκιά σάλτσα τσίλι, τη σάλτσα σόγιας και το λάδι τσίλι σε ένα δοχείο αναμείξεως με τη ράβδο στην ταχύτητα 5.

ΒΗΜΑ 6/18

Για τα dumplings: πλύνετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

ΒΗΜΑ 7/18

Ξεφλουδίστε το τζίντζερ, το σκόρδο και τα καρότα.

ΒΗΜΑ 8/18

Καθαρίστε το κινέζικο λάχανο και τα μανιτάρια.

ΒΗΜΑ 9/18

Ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το τζίντζερ και το σκόρδο στο κοπτήριο MultiQuick 5 Pro στην ταχύτητα 21.

ΒΗΜΑ 10/18

Αδειάστε το δοχείο και ψιλοκόψτε τα καρότα στο κοπτήριο στην ταχύτητα 25.

ΒΗΜΑ 11/18

Προσαρμόστε το μπολ ελέγχου μεγέθους τροφής με το ειδικό εξάρτημα στο κοπτήριο και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και το λάχανο στην ταχύτητα 21.

ΒΗΜΑ 12/18

Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζετε το φρέσκο κρεμμυδάκι, το σκόρδο και το τζίντζερ για λίγο.

ΒΗΜΑ 13/18

Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά. Καρυκεύετε με σάλτσα σόγιας, σάλτσα ψαριού και ξύδι ρυζιού.

ΒΗΜΑ 14/18

Αφήνετε τα λαχανικά στην άκρη να κρυώσουν λίγο.

ΒΗΜΑ 15/18

Τοποθετείτε περίπου 1 κ.γ. από τη γέμιση σε κάθε φύλλο, βρέχετε την άκρη με λίγο νερό και σφραγίζετε τα dumplings.

ΒΗΜΑ 16/18

Βάζετε το νερό να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

ΒΗΜΑ 17/18

Προσθέστε τα dumplings στο ζεστό νερό και σιγοβράστε για περίπου 2 λεπτά μέχρι να επιπλέουν στην επιφάνεια. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην κολλήσουν.

ΒΗΜΑ 18/18

Βγάζετε τα dumplings από το νερό, τα περιχύνετε με τη σάλτσα τσίλι, τα πασπαλίζετε με τα φιστίκια και σερβίρετε.

Αυτή η συνταγή ετοιμάστηκε με το MultiQuick 5 Pro της Braun.

Πίσω στην αρχική σελίδα
Συνταγές
Dumplings με γλυκιά και πικάντικη σάλτσα με λάδι τσίλι

Dumplings με γλυκιά και πικάντικη σάλτσα με λάδι τσίλι

Προβολή της συνταγής

Δυσκολία

Ώρα

75 λεπτά

Δημιουργός

Προβολή της συνταγής

Μερίδες:2

Ποσότητα:

Υλικά

Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται με:

MQ55254M

Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/18

Για το λάδι τσίλι: ξεφλουδίστε το τζίντζερ, το κρεμμύδι και το σκόρδο και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.

ΒΗΜΑ 2/18

ΒΗΜΑ 3/18

ΒΗΜΑ 4/18

ΒΗΜΑ 5/18

ΒΗΜΑ 6/18

Για τα dumplings: πλύνετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

ΒΗΜΑ 7/18

Ξεφλουδίστε το τζίντζερ, το σκόρδο και τα καρότα.

ΒΗΜΑ 8/18

Καθαρίστε το κινέζικο λάχανο και τα μανιτάρια.

ΒΗΜΑ 9/18

Ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το τζίντζερ και το σκόρδο στο κοπτήριο MultiQuick 5 Pro στην ταχύτητα 21.

ΒΗΜΑ 10/18

Αδειάστε το δοχείο και ψιλοκόψτε τα καρότα στο κοπτήριο στην ταχύτητα 25.

ΒΗΜΑ 11/18

ΒΗΜΑ 12/18

Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζετε το φρέσκο κρεμμυδάκι, το σκόρδο και το τζίντζερ για λίγο.

ΒΗΜΑ 13/18

ΒΗΜΑ 14/18

Αφήνετε τα λαχανικά στην άκρη να κρυώσουν λίγο.

ΒΗΜΑ 15/18

Τοποθετείτε περίπου 1 κ.γ. από τη γέμιση σε κάθε φύλλο, βρέχετε την άκρη με λίγο νερό και σφραγίζετε τα dumplings.

ΒΗΜΑ 16/18

Βάζετε το νερό να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

ΒΗΜΑ 17/18

ΒΗΜΑ 18/18

Βγάζετε τα dumplings από το νερό, τα περιχύνετε με τη σάλτσα τσίλι, τα πασπαλίζετε με τα φιστίκια και σερβίρετε.

Αναζήτηση γρήγορων συνδέσμων

Προετοιμασία φαγητού

Μαγείρεμα

Πρωινό

Σιδέρωμα

Promotions

Εμπνευστείτε

Σέρβις

Προετοιμασία φαγητού

Μαγείρεμα

Πρωινό

Σιδέρωμα

Promotions

Εμπνευστείτε

Σέρβις

Dumplings με γλυκιά και πικάντικη σάλτσα με λάδι τσίλι

Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται με:

Υλικά

Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/18

ΒΗΜΑ 2/18

ΒΗΜΑ 3/18

ΒΗΜΑ 4/18

ΒΗΜΑ 5/18

ΒΗΜΑ 6/18

ΒΗΜΑ 7/18

ΒΗΜΑ 8/18

ΒΗΜΑ 9/18

ΒΗΜΑ 10/18

ΒΗΜΑ 11/18

ΒΗΜΑ 12/18

ΒΗΜΑ 13/18

ΒΗΜΑ 14/18

ΒΗΜΑ 15/18

ΒΗΜΑ 16/18

ΒΗΜΑ 17/18

ΒΗΜΑ 18/18

Dumplings με γλυκιά και πικάντικη σάλτσα με λάδι τσίλι

Υλικά

Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/18

ΒΗΜΑ 2/18

ΒΗΜΑ 3/18

ΒΗΜΑ 4/18

ΒΗΜΑ 5/18

ΒΗΜΑ 6/18

ΒΗΜΑ 7/18

ΒΗΜΑ 8/18

ΒΗΜΑ 9/18

ΒΗΜΑ 10/18

ΒΗΜΑ 11/18

ΒΗΜΑ 12/18

ΒΗΜΑ 13/18

ΒΗΜΑ 14/18

ΒΗΜΑ 15/18

ΒΗΜΑ 16/18

ΒΗΜΑ 17/18

ΒΗΜΑ 18/18

Σημειώσεις

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές στη διεύθυνση www.braunhousehold.com/en-gb/recipes

Κουζίνα

Σιδέρωμα

Συλλογές

Σέρβις

Europe

Africa & Middle East

Americas

Asia - Pacific

Διεθνής