en-navnod-braun-food-preparation-1080x720.jpg

en-navnod-braun-cooking-1080x720.jpg

MultiGrill 9 Pro

Το πιο αποδοτικό της Braun. Για επαγγελματικά αποτελέσματα ψησίματος.

Μάθετε περισσότερα
en-navnod-breakfast-1080x720.jpg

Breakfast Series 1

Ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Ξεκινήστε σωστά τη μέρα σας.

Μάθετε περισσότερα
en-navnod-ironing-1080x720.jpg

Ατμοσυστήματα

Εξοικονομήστε 50% χρόνο* για ό,τι πραγματικά έχει σημασία.

Μάθετε περισσότερα
menu promo.png

1080x720.png

Ξεκινήστε να μειώνετε τη σπατάλη τροφίμων με τη βοήθεια των συσκευών της κουζίνας μας.

Αγοράστε ένα επιλεγμένο προϊόν και αποκτήστε μια επαναχρησιμοποιήσιμη τσάντα δωρεάν

Ψώνισε τώρα
menu promo outlet.png

en-NavCard-get-inspired-1080x720.jpg

en-navnod-recipes-1080x720.jpg

Συλλογή συνταγών

Διασκεδαστικές και απλές συνταγές από την Braun.

Μάθετε περισσότερα
en-navnod-garment-care-1080x720.jpg

Λειτουργία απολύμανσης

Σκοτώνει περισσότερο από το 99,99% των ιών και βακτηρίων¹.

Μάθετε περισσότερα
en-navnod-more-Braun-products-1080x720.jpg

Περισσότερα προϊόντα Braun.

Μάθετε περισσότερα
  1. Πίσω στην αρχική σελίδα
  2. Συνταγές
  3. Ψητό από φακές με τσάτνεϊ δαμάσκηνο-θυμάρι

Ψητό από φακές με τσάτνεϊ δαμάσκηνο-θυμάρι

Ȑ
Δυσκολία
ȑ
Ώρα
90 λεπτά
&
Δημιουργός
lorem ipsum

Υλικά

Μερίδες: 4
Ποσότητα:
για το ψητό
50 γρ ολόκληρα φουντούκια
200 γρ μανιτάρια
2  καρότα
2  σκελίδες σκόρδο
1  κρεμμύδι, μεγάλο
60 γρ νιφάδες βρώμης
1 κ.σ. psyllium husks
200 γρ κόκκινες φακές
250 γρ ρεβύθια
3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
2 κ.σ. Σως Worcestershire
1 κ.σ. πάπρικα σε σκόνη, καπνιστή
1 κ.γ. κανέλα
½ ματσάκι μαϊντανός
2 κ.σ. φυτικό λάδι
5  αυγά
200 γρ φασολάκια, για το συνοδευτικό

για το τσάτνεϊ
500 γρ δαμάσκηνα
4  κρεμμύδι εσαλότ
1 ματσάκι θυμάρι
80 γρ ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
4 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι
1 κ.γ. κανέλα
2 κ.σ. φυτικό λάδι

για τον πουρέ
1  σελινόριζα
4-5  σκελίδες σκόρδο
150 ml κρέμα βρώμης
  κρεμμύδι
  αλάτι
  πιπέρι


Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/25

Για το ψητό: μαγειρέψτε τις φακές, αποστραγγίστε και αφήστε στην άκρη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.

ΒΗΜΑ 2/25

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε με το κοπτήριο 500ml του Multiquick 9 της Braun.

ΒΗΜΑ 3/25

Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους με το κοπτήριο  χρησιμοποιώντας το εξάρτημα κοπής σε κύβους.

ΒΗΜΑ 4/25

Ανακατέψτε τα καρότα με 1 κ.σ. λάδι,  αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, ψήστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

ΒΗΜΑ 5/25

Ψιλοκόψτε τις νιφάδες βρώμης με το κοπτήριο των 250 ml.

ΒΗΜΑ 6/25

Ζεσταίνετε 1 κ.σ. σάδι σε ένα τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί με τη σκόνη πάπρικας και την κανέλα για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή.

ΒΗΜΑ 7/25

Στραγγίστε τα ρεβίθια και αφήστε τα στην άκρη.

ΒΗΜΑ 8/25

Καθαρίστε καλά τα μανιτάρια και κόψτε τα στο κοπτήριο, στη λειουργία Pulse 3-4 φορές. Μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ.

ΒΗΜΑ 9/25

Πλύνετε το μαϊντανό και τινάξτε τα νερά. Κόψτε το μαζί με τα ρεβίθια και τα φουντούκια στο κοπτήριο. 

ΒΗΜΑ 10/25

Βάλτε τα ψιλοκομμένα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, καθώς και τα ψημένα καρότα, τη βρώμη, τα φλοιό psyllium, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα Worcestershire και τα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

ΒΗΜΑ 11/25

Στρώστε λαδόκολλα σε μια μακρόστενη φόρμα καρβελιού και ρίξτε το μίγμα ψητού σε αυτό. Ψήστε στο προθερμασμένο φούρνο στους 180 c ° για περίπου 40 λεπτά.

ΒΗΜΑ 12/25

Για το τσάτνεϊ δαμάσκηνο: Πλύνετε καλά τα δαμάσκηνα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε μικρά κομμάτια με τοκοπτήριο και το εξάρτημα κοπής σε κύβους.

ΒΗΜΑ 13/25

Ξεφλουδίστε τα εσαλότ και ψιλοκόψτε τα στο κοπτήριο των 250 mL.

ΒΗΜΑ 14/25

Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα εσαλότ με κανέλα για περίπου 2 λεπτά μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή.

ΒΗΜΑ 15/25

Πλύνετε το θυμάρι και τραβήξτε τα φύλλα από τα κλαδιά.

ΒΗΜΑ 16/25

Προσθέστε τα δαμάσκηνα, τη ζάχαρη, το ξύδι και το θυμάρι στα εσαλότ και μαγειρέψτε για περίπου 30-40 λεπτά. Αλατοπιπερώστε.

ΒΗΜΑ 17/25

Για το συνοδευτικό: πλύνετε τα πράσινα φασόλια και κόψτε τα άκρα.

ΒΗΜΑ 18/25

Μαγειρέψτε τα σε αλατισμένο βραστό νερό για 3-4 λεπτά, αποστραγγίστε και διατηρήστε τα ζεστά.

ΒΗΜΑ 19/25

Για τον πουρέ: ξεφλουδίστε το σέλινο και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Κόψτε τα σε μικρούς κύβους με το κοπτήριο  χρησιμοποιώντας το εξάρτημα κοπής σε κύβους.

ΒΗΜΑ 20/25

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε τα στο κοπτήριο των 250 mL.

ΒΗΜΑ 21/25

Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου 2 λεπτά μέχρι να γυαλίσουν.

ΒΗΜΑ 22/25

Προσθέστε τους κύβους σέλινου και την κρέμα βρώμης, βάλτε το καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.

ΒΗΜΑ 23/25

Πολτοποιήστε με το ραβδομπλέντερ και προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

ΒΗΜΑ 24/25

Για το γαρνίρισμα: Αφαιρέστε το ψητό από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, αφαιρέστε το από τη φόρμα και απλώστε το με chutney.

ΒΗΜΑ 25/25

Κόψτε το ψητό και σερβίρετε μαζί με τον πουρέ, τα φασόλια και το υπόλοιπο chutney.


Αυτή η συνταγή παρασκευάστηκε χρησιμοποιώντας το MultiQuick 9 (MQ 9195 XLI) της Braun.
Προετοιμάστε τη συνταγή επίσης με ένα από τα άλλα μοντέλα μας, όπως το MultiQuick 9 της Braun (MQ 9187 XLI) ή το MultiQuick 7 (MQ 7087 X).
  1. Πίσω στην αρχική σελίδα
  2. Συνταγές
  3. Ψητό από φακές με τσάτνεϊ δαμάσκηνο-θυμάρι

Ψητό από φακές με τσάτνεϊ δαμάσκηνο-θυμάρι

Ȑ
Δυσκολία
ȑ
Ώρα
90 λεπτά
&
Δημιουργός
lorem ipsum
Μερίδες:4
Ποσότητα:

Υλικά

για το ψητό
50 γρ ολόκληρα φουντούκια
200 γρ μανιτάρια
2  καρότα
2  σκελίδες σκόρδο
1  κρεμμύδι, μεγάλο
60 γρ νιφάδες βρώμης
1 κ.σ. psyllium husks
200 γρ κόκκινες φακές
250 γρ ρεβύθια
3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
2 κ.σ. Σως Worcestershire
1 κ.σ. πάπρικα σε σκόνη, καπνιστή
1 κ.γ. κανέλα
½ ματσάκι μαϊντανός
2 κ.σ. φυτικό λάδι
5  αυγά
200 γρ φασολάκια, για το συνοδευτικό

για το τσάτνεϊ
500 γρ δαμάσκηνα
4  κρεμμύδι εσαλότ
1 ματσάκι θυμάρι
80 γρ ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
4 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι
1 κ.γ. κανέλα
2 κ.σ. φυτικό λάδι

για τον πουρέ
1  σελινόριζα
4-5  σκελίδες σκόρδο
150 ml κρέμα βρώμης
  κρεμμύδι
  αλάτι
  πιπέρι

Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/25

Για το ψητό: μαγειρέψτε τις φακές, αποστραγγίστε και αφήστε στην άκρη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.

ΒΗΜΑ 2/25

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε με το κοπτήριο 500ml του Multiquick 9 της Braun.

ΒΗΜΑ 3/25

Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους με το κοπτήριο  χρησιμοποιώντας το εξάρτημα κοπής σε κύβους.

ΒΗΜΑ 4/25

Ανακατέψτε τα καρότα με 1 κ.σ. λάδι,  αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, ψήστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

ΒΗΜΑ 5/25

Ψιλοκόψτε τις νιφάδες βρώμης με το κοπτήριο των 250 ml.

ΒΗΜΑ 6/25

Ζεσταίνετε 1 κ.σ. σάδι σε ένα τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί με τη σκόνη πάπρικας και την κανέλα για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή.

ΒΗΜΑ 7/25

Στραγγίστε τα ρεβίθια και αφήστε τα στην άκρη.

ΒΗΜΑ 8/25

Καθαρίστε καλά τα μανιτάρια και κόψτε τα στο κοπτήριο, στη λειουργία Pulse 3-4 φορές. Μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ.

ΒΗΜΑ 9/25

Πλύνετε το μαϊντανό και τινάξτε τα νερά. Κόψτε το μαζί με τα ρεβίθια και τα φουντούκια στο κοπτήριο. 

ΒΗΜΑ 10/25

Βάλτε τα ψιλοκομμένα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, καθώς και τα ψημένα καρότα, τη βρώμη, τα φλοιό psyllium, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα Worcestershire και τα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

ΒΗΜΑ 11/25

Στρώστε λαδόκολλα σε μια μακρόστενη φόρμα καρβελιού και ρίξτε το μίγμα ψητού σε αυτό. Ψήστε στο προθερμασμένο φούρνο στους 180 c ° για περίπου 40 λεπτά.

ΒΗΜΑ 12/25

Για το τσάτνεϊ δαμάσκηνο: Πλύνετε καλά τα δαμάσκηνα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε μικρά κομμάτια με τοκοπτήριο και το εξάρτημα κοπής σε κύβους.

ΒΗΜΑ 13/25

Ξεφλουδίστε τα εσαλότ και ψιλοκόψτε τα στο κοπτήριο των 250 mL.

ΒΗΜΑ 14/25

Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα εσαλότ με κανέλα για περίπου 2 λεπτά μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή.

ΒΗΜΑ 15/25

Πλύνετε το θυμάρι και τραβήξτε τα φύλλα από τα κλαδιά.

ΒΗΜΑ 16/25

Προσθέστε τα δαμάσκηνα, τη ζάχαρη, το ξύδι και το θυμάρι στα εσαλότ και μαγειρέψτε για περίπου 30-40 λεπτά. Αλατοπιπερώστε.

ΒΗΜΑ 17/25

Για το συνοδευτικό: πλύνετε τα πράσινα φασόλια και κόψτε τα άκρα.

ΒΗΜΑ 18/25

Μαγειρέψτε τα σε αλατισμένο βραστό νερό για 3-4 λεπτά, αποστραγγίστε και διατηρήστε τα ζεστά.

ΒΗΜΑ 19/25

Για τον πουρέ: ξεφλουδίστε το σέλινο και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Κόψτε τα σε μικρούς κύβους με το κοπτήριο  χρησιμοποιώντας το εξάρτημα κοπής σε κύβους.

ΒΗΜΑ 20/25

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε τα στο κοπτήριο των 250 mL.

ΒΗΜΑ 21/25

Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου 2 λεπτά μέχρι να γυαλίσουν.

ΒΗΜΑ 22/25

Προσθέστε τους κύβους σέλινου και την κρέμα βρώμης, βάλτε το καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.

ΒΗΜΑ 23/25

Πολτοποιήστε με το ραβδομπλέντερ και προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

ΒΗΜΑ 24/25

Για το γαρνίρισμα: Αφαιρέστε το ψητό από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, αφαιρέστε το από τη φόρμα και απλώστε το με chutney.

ΒΗΜΑ 25/25

Κόψτε το ψητό και σερβίρετε μαζί με τον πουρέ, τα φασόλια και το υπόλοιπο chutney.

Σημειώσεις

Φόρτωση