Σούπα κολοκύθας
Καθαρίστε επίσης τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το τζίντζερ, στη συνέχεια κόψτε τα σε κύβους.
Ζεστάνετε το λάδι καρύδας σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το τζίντερ και σοτάρετε για λίγο.
Προσθέστε τους κύβους κολοκύθας, πατάτας και καρότου και τηγανίστε τα όλα για περίπου 5 λεπτά.
Ρίξτε τον ζωμό λαχανικών, αλατοπιπερώστε και αφήστε να πάρουν βράση και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια προσθέστε το γάλα καρύδας και τον χυμό λεμονιού. Πολτοποιήστε τη σούπα με τη βοήθεια του μίξερ χειρός MultiQuick 5V Fit της Braun και δώστε γεύση με κάρυ σε σκόνη.
Αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους της κολοκύθας και κόψτε τη σε κύβους.
Σούπα κολοκύθας
Καθαρίστε επίσης τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το τζίντζερ, στη συνέχεια κόψτε τα σε κύβους.
Ζεστάνετε το λάδι καρύδας σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το τζίντερ και σοτάρετε για λίγο.
Προσθέστε τους κύβους κολοκύθας, πατάτας και καρότου και τηγανίστε τα όλα για περίπου 5 λεπτά.
Ρίξτε τον ζωμό λαχανικών, αλατοπιπερώστε και αφήστε να πάρουν βράση και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια προσθέστε το γάλα καρύδας και τον χυμό λεμονιού. Πολτοποιήστε τη σούπα με τη βοήθεια του μίξερ χειρός MultiQuick 5V Fit της Braun και δώστε γεύση με κάρυ σε σκόνη.
Αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους της κολοκύθας και κόψτε τη σε κύβους.