en-NavCard-hand-blender-1080x720 (1).jpg

Braun MultiQuick System

Η μεγαλύτερη συλλογή εξαρτημάτων* στον κόσμο για απεριόριστη ευελιξία.

Μάθετε περισσότερα
en-navnod-braun-food-preparation-1080x720.jpg

en-navnod-braun-cooking-1080x720.jpg

MultiGrill 9 Pro

Το πιο αποδοτικό της Braun. Για επαγγελματικά αποτελέσματα ψησίματος.

Μάθετε περισσότερα
en-navnod-breakfast-1080x720.jpg

Breakfast Series 1

Ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Ξεκινήστε σωστά τη μέρα σας.

Μάθετε περισσότερα
en-navnod-ironing-1080x720.jpg

Ατμοσυστήματα

Εξοικονομήστε 50% χρόνο* για ό,τι πραγματικά έχει σημασία.

Μάθετε περισσότερα
en-navnod-more-Braun-products-1080x720.jpg

Περισσότερα προϊόντα Braun.

Μάθετε περισσότερα
menu promo.png

1080x720.png

Ξεκινήστε να μειώνετε τη σπατάλη τροφίμων με τη βοήθεια των συσκευών της κουζίνας μας.

Αγοράστε ένα επιλεγμένο προϊόν και αποκτήστε μια επαναχρησιμοποιήσιμη τσάντα δωρεάν

Ψώνισε τώρα
menu promo outlet.png

en-NavCard-get-inspired-1080x720.jpg

en-navnod-recipes-1080x720.jpg

Συλλογή συνταγών

Διασκεδαστικές και απλές συνταγές από την Braun.

Μάθετε περισσότερα
en-navnod-garment-care-1080x720.jpg

Λειτουργία απολύμανσης

Σκοτώνει περισσότερο από το 99,99% των ιών και βακτηρίων¹.

Μάθετε περισσότερα

Σου σμέουρων

Σου σμέουρων

Ȑ
Δυσκολία
Εύκολο
ȑ
Ώρα
55 λεπτά
&
Δημιουργός
Marc Fosh
lorem ipsum

Υλικά

Μερίδες: 6
Ποσότητα:

50 γρ ανάλατο βούτυρο
1 κ.σ. ζάχαρη
60 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2  αυγά
150 μλ νερό
 πρέζα αλάτι
250 μλ γάλα
1  κλωναράκι βανίλιας, χωρισμένα
4 κ.σ. μαρμελάδα βατόμουρο
3  κρόκοι αυγών, (μέτριους κρόκους)
75 γρ ζάχαρη
25 γρ αλεύρι
1 κ.σ. κορν φλάουρ


Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/7

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.

ΒΗΜΑ 2/7

Για τη ζύμη των σου, βάλτε νερό, βούτυρο και μια πρέζα αλάτι σε ένα μεσαίο τηγάνι και ζεστάνετε απαλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Δυναμώστε τη φωτιά και αφήστε να βράσει. Μόλις βράσει, βγάλτε το από το μάτι για ένα δευτερόλεπτο, ρίξτε το αλεύρι με τη μία και χτυπήστε γρήγορα με τον γάντζο ζύμης του μίξερ χειρός της Braun, για να δέσουν καλά τα υλικά. Στη συνέχεια βάλτε και πάλι το τηγάνι στη φωτιά, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και γυαλιστερό και να αρχίσει να απομακρύνεται από την άκρη του τηγανιού. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει λίγο.

ΒΗΜΑ 3/7

Τοποθετήστε 2 αυγά σε ένα κύπελλο και, χρησιμοποιώντας το χτυπητήρι του μίξερ χειρός, χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα για ελαφρώς χτυπημένα αυγά. Χάρη στη λειτουργία EasyClick, η απελευθέρωση των γάντζων ζύμης και η στερέωση του αξεσουάρ σύρματος είναι γρήγορη και εύκολη.

ΒΗΜΑ 4/7

Μόλις κρυώσει η ζύμη των σου, ανακατέψτε σε αυτή τα ελαφρώς χτυπημένα αυγά χρησιμοποιώντας ξανά το χτυπητήρι.

ΒΗΜΑ 5/7

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής σμέουρων, αφήστε το γάλα και τη βανίλια να βράσει σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Χρησιμοποιώντας το χτυπητήρι, χτυπήστε τους κρόκους αυγών, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, τη μαρμελάδα σμέουρων και το αλεύρι. Περιχύστε με το ζεστό γάλα. Ξαναβάλτε στη φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς αργά μέχρι να πήξει το μείγμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και περάστε το από ένα λεπτό σουρωτήρι. Αφήστε το να κρυώσει.

ΒΗΜΑ 6/7

Στρώστε μερικά ταψάκια με αντικολλητικό χαρτί, βάλτε ένα μεσαίο ακροφύσιο σε μια σακούλα κορνέ και με τη βοήθεια ενός κουταλιού γεμίστε με το μείγμα ζαχαροπλαστικής. Σχηματίστε μπαλάκια μεγέθους καρυδιού στο ταψί και ψήστε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε να κρυώσουν σε μια σχάρα.

ΒΗΜΑ 7/7

Μόλις κρυώσουν τα σου και η γέμιση, βάλτε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σε μια σακούλα κορνέ και γεμίστε τις μπάλες. Βάλτε τα σε πιάτα ή σε μπολ.


Σου σμέουρων

Σου σμέουρων

Ȑ
Δυσκολία
Εύκολο
ȑ
Ώρα
55 λεπτά
&
Δημιουργός
Marc Fosh
lorem ipsum
Μερίδες:6
Ποσότητα:

Υλικά


50 γρ ανάλατο βούτυρο
1 κ.σ. ζάχαρη
60 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2  αυγά
150 μλ νερό
 πρέζα αλάτι
250 μλ γάλα
1  κλωναράκι βανίλιας, χωρισμένα
4 κ.σ. μαρμελάδα βατόμουρο
3  κρόκοι αυγών, (μέτριους κρόκους)
75 γρ ζάχαρη
25 γρ αλεύρι
1 κ.σ. κορν φλάουρ

Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/7

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.

ΒΗΜΑ 2/7

Για τη ζύμη των σου, βάλτε νερό, βούτυρο και μια πρέζα αλάτι σε ένα μεσαίο τηγάνι και ζεστάνετε απαλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Δυναμώστε τη φωτιά και αφήστε να βράσει. Μόλις βράσει, βγάλτε το από το μάτι για ένα δευτερόλεπτο, ρίξτε το αλεύρι με τη μία και χτυπήστε γρήγορα με τον γάντζο ζύμης του μίξερ χειρός της Braun, για να δέσουν καλά τα υλικά. Στη συνέχεια βάλτε και πάλι το τηγάνι στη φωτιά, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και γυαλιστερό και να αρχίσει να απομακρύνεται από την άκρη του τηγανιού. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει λίγο.

ΒΗΜΑ 3/7

Τοποθετήστε 2 αυγά σε ένα κύπελλο και, χρησιμοποιώντας το χτυπητήρι του μίξερ χειρός, χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα για ελαφρώς χτυπημένα αυγά. Χάρη στη λειτουργία EasyClick, η απελευθέρωση των γάντζων ζύμης και η στερέωση του αξεσουάρ σύρματος είναι γρήγορη και εύκολη.

ΒΗΜΑ 4/7

Μόλις κρυώσει η ζύμη των σου, ανακατέψτε σε αυτή τα ελαφρώς χτυπημένα αυγά χρησιμοποιώντας ξανά το χτυπητήρι.

ΒΗΜΑ 5/7

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής σμέουρων, αφήστε το γάλα και τη βανίλια να βράσει σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Χρησιμοποιώντας το χτυπητήρι, χτυπήστε τους κρόκους αυγών, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, τη μαρμελάδα σμέουρων και το αλεύρι. Περιχύστε με το ζεστό γάλα. Ξαναβάλτε στη φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς αργά μέχρι να πήξει το μείγμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και περάστε το από ένα λεπτό σουρωτήρι. Αφήστε το να κρυώσει.

ΒΗΜΑ 6/7

Στρώστε μερικά ταψάκια με αντικολλητικό χαρτί, βάλτε ένα μεσαίο ακροφύσιο σε μια σακούλα κορνέ και με τη βοήθεια ενός κουταλιού γεμίστε με το μείγμα ζαχαροπλαστικής. Σχηματίστε μπαλάκια μεγέθους καρυδιού στο ταψί και ψήστε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε να κρυώσουν σε μια σχάρα.

ΒΗΜΑ 7/7

Μόλις κρυώσουν τα σου και η γέμιση, βάλτε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σε μια σακούλα κορνέ και γεμίστε τις μπάλες. Βάλτε τα σε πιάτα ή σε μπολ.

Σημειώσεις

Φόρτωση