Θερμάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε τα κρεμμύδια, το τσίλι και το σκόρδο και σοτάρετε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να ροδίσουν.
Προσθέστε το μεξικάνικο μείγμα μπαχαρικών, το γλυκό καλαμπόκι και τις πατάτες. Καλύψτε τα υλικά με τον ζωμό κοτόπουλου και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
Στο μεταξύ, ψιλοκόψτε την πανσέτα και τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανή. Χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε τυχόν περιττό λίπος.
Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά και ανακατέψτε τη με το μίξερ χειρός της Braun, MultiQuick, σε μια κρεμώδη σούπα. Αλατοπιπερώστε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Θερμάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε τα κρεμμύδια, το τσίλι και το σκόρδο και σοτάρετε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να ροδίσουν.
Προσθέστε το μεξικάνικο μείγμα μπαχαρικών, το γλυκό καλαμπόκι και τις πατάτες. Καλύψτε τα υλικά με τον ζωμό κοτόπουλου και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
Στο μεταξύ, ψιλοκόψτε την πανσέτα και τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανή. Χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε τυχόν περιττό λίπος.
Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά και ανακατέψτε τη με το μίξερ χειρός της Braun, MultiQuick, σε μια κρεμώδη σούπα. Αλατοπιπερώστε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.