Λιγότερη σπατάλη | Μηδενική σπατάλη

Λιγότερη σπατάλη.

Μηδενική σπατάλη: Κρατήστε την τροφή σας φρέσκια και γίνετε δημιουργικοί με τα υπόλοιπα τροφών.

Τεράστιες ποσότητες φαγητού καταλήγουν στον κάδο κάθε μέρα. Ο προγραμματισμός των αγορών του παντοπωλείου, η σωστή αποθήκευση και η υιοθέτηση μιας πιο συνειδητής προσέγγισης για το τι τρώτε μπορούν όλα να βοηθήσουν στη μείωση της σπατάλης τροφίμων. Ακόμη και μικρές αλλαγές μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των απορριμμάτων ή ακόμα και στην πλήρη αποφυγή τους. Αλλά κανείς δεν είναι τέλειος: Δεν χρειάζεται να επιτύχουμε έναν τρόπο ζωής μηδενικών αποβλήτων αμέσως, όλοι πρέπει απλώς να ξεκινήσουμε. Εξοπλισμένο με μερικά κόλπα για τη διατήρηση φρέσκων φρούτων, λαχανικών και άλλων πολύτιμων προϊόντων, ακόμη και αναζωογόνησης μερικών πραγμάτων πέρα από τα καλύτερά τους, μπορείτε να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων στο ελάχιστο ή ακόμα και να την εξαλείψετε εντελώς. Γιατί να μην αρχίσετε να γίνετε δημιουργικοί με τα υπολείμματά σας;

Διατηρώντας τα τρόφιμα φρέσκα: Πώς να αποθηκεύσετε τα τρόφιμα και να διασφαλίσετε ότι θα παραμείνουν φρέσκα για περισσότερο

Με την ψύξη, την κατάψυξη, το τουρσί και τη συντήρηση των τροφίμων, μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους και να τα σώσετε από την καταδίκη στον κάδο.

Τα καλύτερα ραντεβού πριν

Οι ημερομηνίες βέλτιστων πριν είναι μια οδηγία – και πολύ διαφορετική από τις ημερομηνίες χρήσης

Ακριβώς επειδή ένα γιαούρτι έχει περάσει λίγες μέρες πριν από την καλύτερη ημερομηνία (BBD), αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε ακόμα να το φάτε και να το απολαύσετε. Αυτή η ημερομηνία είναι απλώς μια εγγύηση από τον κατασκευαστή που δηλώνει ότι, όταν αποθηκευτεί σωστά, ένα προϊόν θα διατηρήσει τη γεύση, το άρωμα και τη θρεπτική του αξία μέχρι τότε. Δεν πρέπει να καταναλώνετε διατηρημένα με απλή ψύξη προϊόντα, όπως φρέσκα ζυμαρικά ή λουκάνικα, πολύ μετά την καλύτερη ημερομηνία τους. Μπορεί να περιέχουν μικρόβια που δεν μπορείτε να δείτε, να μυρίσετε ή να γευτείτε, αλλά θα μπορούσαν να σας κάνουν να αρρωστήσετε. Εάν έχετε αμφιβολίες, είναι καλύτερο να τα πετάξετε. Το ίδιο ισχύει και για τα εύκολα αλλοιώσιμα προϊόντα, τα οποία συνήθως θα έχουν ημερομηνία λήξης στη συσκευασία. Μετά από αυτή την ημερομηνία, τα ευπαθή αγαθά θα πρέπει να πάνε στον κάδο.

Aποθήκευση και φύλαξη σε δροσερό χώρο.

Η αρχή του FiFo και οι ζώνες θερμοκρασίας στο ψυγείο σας.

Βάλτε καινούργια τρόφιμα στο πίσω μέρος, φέρτε τα παλαιότερα τρόφιμα μπροστά. Η αρχή "FiFo" (πρώτος μέσα, πρώτος έξω) μπορεί να σας βοηθήσει να παρακολουθείτε τι είναι φρέσκο και τι όχι. Είναι επίσης χρήσιμο να γνωρίζετε ότι τα ψυγεία έχουν διαφορετικές ζώνες θερμοκρασίας. Πάνω από το πιο καθαρό συρτάρι, όσο πιο ψηλό είναι το ράφι, τόσο πιο ζεστό θα είναι. Το χαμηλότερο ράφι, ακριβώς πάνω από το crisper, θα είναι το πιο κρύο. Η πόρτα του ψυγείου ζεσταίνεται περισσότερο όταν ανοίγει. Έτσι, για να βοηθήσετε τα τρόφιμα στο ψυγείο να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο, φροντίστε να τα τοποθετήσετε στο σωστό ράφι. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό στην ενότητα "Σωστή αποθήκευση τροφίμων"

Πάγωμα

Τι να προσέξετε στο ψυγείο σας.

Οι μικροοργανισμοί δεν μπορούν να αναπαραχθούν τόσο γρήγορα σε χαμηλές θερμοκρασίες. Για αυτόν τον λόγο, ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τα τρόφιμα φρέσκα είναι να τα καταψύξετε. Ακολουθούν ορισμένοι κανόνες για την αποτελεσματική κατάψυξη των τροφίμων:

Μεταφέρετε κατεψυγμένα προϊόντα σε δροσερές σακούλες ή μονωμένα κουτιά τροφίμων για να αποφύγετε το σπάσιμο της κρύας αλυσίδας.
Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα προϊόντα στο ψυγείο και φροντίστε να πιάσετε τυχόν νερό απόψυξης για να διατηρούνται τα πάντα υγιεινά.
Καταψύξτε τα τρόφιμα σε μερίδες, ώστε να μπορείτε πάντα να ξεπαγώνετε τη σωστή ποσότητα.
Καταψύχετε πάντα τα τρόφιμα σε σακούλες κατάψυξης για να μην στεγνώσουν ή να χάσουν το άρωμά τους.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε σημειώσει την ημερομηνία στις σακούλες κατάψυξης – δεν μένουν όλα τα τρόφιμα φρέσκα στην κατάψυξη για το ίδιο χρονικό διάστημα».

Preserves

Preserving, pickling and fermenting

Ναι, μπορεί να είναι κάτι που συνήθιζε να κάνει η γιαγιά σας, αλλά η τέχνη της συντήρησης, του παστώματος και της ζύμωσης είναι πολύ δημοφιλής αυτή τη στιγμή! Αυτές οι μέθοδοι σάς επιτρέπουν να αποθηκεύετε τα τρόφιμα σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, για έως και ένα χρόνο. Να επισημαίνετε πάντα τα φρεσκοσυντηρημένα τρόφιμα με την ημερομηνία και να τα βάζετε στο πίσω μέρος του ντουλαπιού ή του ντουλαπιού σας, ώστε να χρησιμοποιείτε πρώτα τα παλαιότερα προϊόντα. Να θυμάστε ότι είναι καλύτερο να πετάτε τις κονσέρβες και τα τουρσιά εάν το καπάκι είναι χαλαρό, το υγρό είναι θολό ή αποχρωματισμένο ή αν έχουν αφύσικη μυρωδιά.

Διατήρηση

Διατήρηση φαγητού σε γυάλινα βάζα

Μπορείτε να συντηρήσετε σχεδόν οτιδήποτε, ακόμα και κρέας ή λουκάνικα. Φυσικά, το φαγητό πρέπει να είναι φρέσκο και άθικτο όταν το κάνετε. Τα φρούτα πρέπει να είναι ωμά και τα λαχανικά να είναι ωμά και ασπρισμένα. Στην πραγματικότητα είναι πολύ απλό… πλυμένα και προετοιμασμένα προϊόντα σε στρώματα σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο που έχει είτε με κλιπ ή βιδωτό επάνω μέρος και καλύπτεται με υγρό. Βάλτε τα γυάλινα βάζα σε μια κατσαρόλα, φροντίζοντας να μην ακουμπούν. Γεμίστε την κατσαρόλα με αρκετό νερό, ώστε να φτάσει τα τρία τέταρτα της διαδρομής μέχρι τα βάζα και στη συνέχεια ζεστάνετε την κατσαρόλα μέχρι το νερό να φτάσει τους 75-120 °C. Ανάλογα με το φαγητό, θα πρέπει να το διατηρήσετε σε αυτή τη θερμοκρασία από 10 λεπτά έως 2 ώρες. Αργότερα, καθώς κρυώνουν τα γυάλινα βάζα, σχηματίζεται ένα κενό στο εσωτερικό τους που κρατά το καπάκι κλειστό αεροστεγώς. Θα πρέπει να επαναλάβετε το στάδιο του μαγειρέματος για δεύτερη φορά όταν συντηρείτε μπιζέλια, φασόλια και μανιτάρια.

Συσκευασία

Αποθήκευση φαγητού σε γυάλινα βάζα

Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο, γιατί να μην δοκιμάσετε τις μαγειρικές σας δεξιότητες με καρότα, πράσινα φασόλια, παντζάρια ή πιπεριές; Αυτά είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για το τουρσί. Για να πιέσετε ένα κιλό λαχανικών, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μισό λίτρο ξύδι (5%) και έως και μισό λίτρο νερό που περιέχει μπαχαρικά και καρυκεύματα. Ζεσταίνουμε το υγρό τουρσί και το αδειάζουμε στα ποτήρια ή τις κατσαρόλες, το αφήνουμε να κρυώσει και μετά ζεσταίνουμε ξανά το υγρό και το ρίχνουμε πάνω από τα λαχανικά. Το υγρό πρέπει να καλύπτει τα λαχανικά κατά το πλάτος ενός-δυο δάχτυλα. Θα πρέπει να το αφήσετε να γίνει τουρσί για τέσσερις έως έξι εβδομάδες, μετά τις οποίες το τουρσί θα διατηρηθεί για άλλους 3-12 μήνες.

Ερμητικό σφράγισμα.

Ωρίμανση τροφών μέσα σε γυάλινα βάζα.

Η ζύμωση είναι μια πανάρχαια μέθοδος για τη συντήρηση των τροφίμων και χρησιμοποιείται μέχρι σήμερα για την παρασκευή ξινολάχανου. Για μερικούς ανθρώπους, τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι πιο εύπεπτα, για παράδειγμα. Ένζυμα και μικροοργανισμοί διασπούν τα σάκχαρα στα λαχανικά σε μια διαδικασία πολλαπλών σταδίων. Αυτό παράγει τόσο το γαλακτικό όσο και το οξικό οξύ που δίνουν στα λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση την τυπική τους γεύση και τα εμποδίζουν να καταστραφούν. Τα ώριμα λαχανικά είναι ιδανικά για ζύμωση. Στην πραγματικότητα είναι πολύ απλό… πριν ξεκινήσετε τη ζύμωση, πρέπει να τρίψετε, να κόψετε σε φέτες ή να τεμαχίσετε τα λαχανικά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τριμμένα, κομμένα σε φέτες ή ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα γυάλινο βάζο, γεμίστε με άλμη 5% και αφήστε για λίγες μέρες ή εβδομάδες για να γίνει τουρσί. Εάν το βάζο παραμείνει καλά σφραγισμένο, τα λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση μπορούν να διατηρηθούν για αρκετούς μήνες.

Φρεσκάρετε το αποθηκευμένο φαγητό.

Ακόμη και όταν αποθηκεύονται σωστά, ορισμένα τρόφιμα χάνουν γρήγορα τη φρεσκάδα τους και αποκτούν μια μαστιχωτή ή ξηρή, τραγανή σύσταση. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να πετάξετε αυτά τα τρόφιμα. Δείτε πώς μπορείτε να ανανεώσετε τα παλιά τρόφιμα στο απόθεμά σας.

Μαρούλι & βότανα

Δροσιστικά φύλλα σαλάτας και μυρωδικά

Αν θέλετε να φρεσκάρετε το μαρούλι που μαραίνει, απλά αφήστε το σε κρύο νερό για λίγο. Αυτό θα κάνει τα φύλλα και πάλι τραγανά. Μπορείτε επίσης να ζεστάνετε μερικές πιο σφιχτές ποικιλίες μαρουλιού, όπως raddichio, μαρούλι romaine και κιχώριο. Για να αναζωογονήσετε τα βότανα που έχουν χαλαρώσει, απλά κόψτε τα όπως θα κάνατε με τα λουλούδια και τοποθετήστε τα σε ένα ποτήρι με νερό. Σύντομα θα ξαναζωντανέψουν! Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαραμένα βότανα για να φτιάξετε πέστο ή να τα καταψύξετε σε λάδι σε δίσκους για παγάκια.

Carrots & co.

Βουτήξτε στο νερό όσα λαχανικά έχουν ρίζα και φρεσκάρετέ τα.

Ακριβώς όπως το μαρούλι και τα βότανα, τα λαχανικά με ρίζα όπως τα καρότα, τα ραπανάκια και τα παντζάρια πρέπει απλώς να λάβουν λίγο νερό για να ξαναζωντανέψουν. Ωστόσο, μερικές φορές μπορεί να διαρκέσει περισσότερο η διαδικασία. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να αφήσετε τα λαχανικά ρίζας σε ένα δοχείο με νερό για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα - κατά προτίμηση στο ψυγείο. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα τυλίξετε σε μια βρεγμένη πετσέτα. Θα απορροφήσουν το νερό και θα ξαναβρούν το τραγανό τους.

Φρούτα

Φρούτα - και μία εξαίρεση

Τα υπερώριμα φρούτα δεν μπορούν να ανανεωθούν, αλλά μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε μια σειρά από νόστιμες συνταγές. Οι καφέ μπανάνες, για παράδειγμα, είναι ένα τέλειο συστατικό στο ψωμί μπανάνας ή ως βάση για smoothies – και, το καλοκαίρι, είναι ιδανικές για την παρασκευή παγωτού μπανάνας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαρωμένα μήλα και αχλάδια για να φτιάξετε νόστιμες μαρμελάδες, πουρέδες, κομπόστες και πατατάκια. Ωστόσο, εάν τα φρούτα έχουν ξεπεράσει τα καλύτερά τους, θα πρέπει να τα χρησιμοποιήσετε γρήγορα πριν μουχλιάσουν

Ψωμί

Βρέξτε και ψήστε: Το σκληρό ψωμί δεν χρειάζεται να το βάλετε

Έχουμε πάει όλοι εκεί, έτσι δεν είναι; Αυτή η πεντανόστιμη μπαγκέτα ή ψωμάκι που αγοράσαμε μόλις χθες έγινε σκληρή εν ριπή οφθαλμού. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τα πετάξετε - μπορείτε ακόμα να πάρετε πολλή αξία από αυτά. Πάρτε το αποξηραμένο ψωμί σας, βρέξτε το με λίγο νερό, βάλτε το στο φούρνο για λίγα λεπτά και, σύντομα, θα έχει σχεδόν την ίδια γεύση με την ημέρα που το αγοράσατε. Αν το ψωμί έχει γίνει πολύ σκληρό, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τριμμένη φρυγανιά.

Ζυμαρικά

Σοτάρισμα ή ζεμάτισμα: Μαλακώστε τα χθεσινά ζυμαρικά σαν φρέσκα.

Ανάλογα με τον τρόπο που το αποθηκεύετε, τα ζυμαρικά που περισσεύουν μπορεί είτε να γίνουν υδαρή είτε να στεγνώσουν. Αν θέλετε να το κάνετε εξίσου νόστιμο την επόμενη μέρα, απλά σοτάρετε τα μαλακά ζυμαρικά σε μέτρια φωτιά. Από την άλλη πλευρά, εάν τα ζυμαρικά σας έχουν στεγνώσει, απλώς ρίξτε τα σε λίγο βραστό νερό για ένα ή δύο λεπτά.

Τυρί

Το σκληρό τυρί μαλακώνει μέσα σε γάλα.

Εάν αφήσετε το τυρί έξω στην τραπεζαρία για πολλή ώρα ή αν πιεστεί στο πίσω μέρος του ψυγείου, μπορεί σύντομα να γίνει στεγνό και σκληρό. Μπορείτε να μαλακώσετε το σκληρυμένο τυρί βυθίζοντάς το σε γάλα για περίπου μισή ώρα – έτσι δεν χρειάζεται να το πετάξετε.

Μπισκότα, κέικς & αρτοσκευάσματα

Πως με τα μήλα αποφεύγετε τα υπόλοιπα σνακς.

Τα μπισκότα είναι φυσικά αρκετά στεγνά, αλλά μπορούν να γίνουν ακόμη πιο στεγνά και λίγο σκληρά όταν φυλάσσονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αν σας αρέσουν τα μπισκότα σας λίγο πιο μαλακά, απλά ρίξτε ένα κομμένο μήλο στο κουτί με τα μπισκότα για μερικές ώρες. Τα φρούτα θα δώσουν στα μπισκότα λίγη υγρασία και θα τα μαλακώσουν ξανά. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό με κέικ και άλλα αρτοσκευάσματα.

Λαχανικά κομμένα σε φέτες, χθεσινές πατάτες, μισή πουτίγκα – αν δεν προσέξετε, το ψυγείο σας θα είναι γεμάτο με υπολείμματα. Θα πρέπει πάντα να δίνετε στο φαγητό σας μια δεύτερη ευκαιρία, καθώς συχνά σας επιτρέπει να γίνετε δημιουργικοί. Μην πετάτε τα υπολείμματα στον κάδο, βάλτε τα σε ένα ταψί και δημιουργήστε κάτι νέο. Το μαγείρεμα των υπολειμμάτων μαζί με την οικογένεια και τους φίλους μπορεί να είναι πολύ διασκεδαστικό!

Όποιο και αν είναι το φαγητό, όποια κι αν είναι η περίσταση, υπάρχει πάντα μια συνταγή που να ταιριάζει. Για παράδειγμα, το ψωμί που περίσσεψε, οι ντομάτες και η ρόκα μπορούν να γίνουν μια νόστιμη παντζανέλα. Ίσως θα μπορούσατε να φτιάξετε ένα υγιεινό επιδόρπιο μετατρέποντας τα φρούτα που περισσεύουν σε smoothie ή φρουτοσαλάτα; Και αυτή η πιπεριά που περίσσεψε σε φέτες μπορεί να συνδυαστεί με τη μισή κονσέρβα με γλυκό καλαμπόκι και ρύζι από χθες για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο χορτοφαγικό κάρυ

Έχετε ακόμα λίγη σούπα που περίσσεψε από χθες, αλλά όχι αρκετή για μια πλήρη μερίδα; Κανένα πρόβλημα! Απλώς χρησιμοποιήστε το το τελευταίο κομμάτι της σούπας ως σάλτσα για ζυμαρικά ή ζυμαρικά. Και, αν αυτό δεν είναι αρκετό, προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα λαχανικά και ίσως λίγο ζωμό λαχανικών.

Δείτε τις ιδέες μας για συνταγές για περαιτέρω έμπνευση για το πώς να χρησιμοποιήσετε δημιουργικά τα υπολείμματα.

Μηδενική σπατάλη: Άλλα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να μην καταλήξουν τα τρόφιμα στον κάδο.

Εάν τρώτε σε ένα εστιατόριο και η μερίδα σας ήταν πολύ μεγάλη, απλώς ρωτήστε εάν μπορείτε να πάρετε τα υπολείμματα στο σπίτι σε μια τσάντα για σκυλάκια. Εναλλακτικά, μπορείτε να ζητήσετε μια μικρότερη μερίδα εκ των προτέρων

Αγοράζετε φαγητό για να φάτε την ίδια μέρα ή την επόμενη μέρα; Προσπαθήστε να επιλέξετε προϊόντα με κοντινό καλύτερο ραντεβού.

Να είστε πιο έξυπνοι όταν ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες, συχνά βάζουμε περισσότερα λαχανικά στον κάδο από όσα χρειαζόμαστε. Οι μίσχοι του μπρόκολου, για παράδειγμα, έχουν εξίσου καλή γεύση με τα λουλούδια.

Σκεφτήκατε ποτέ να φτιάξετε μια σαλάτα από φύλλα ραπανάκι ή να ψήσετε μπανανόφλουδα σε ένα κέικ;

Κόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες και τα παγώνουμε σε ένα πλαστικό μπουκάλι. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακριβώς τη σωστή ποσότητα όποτε τα χρειάζεστε

Εάν έχετε ανοίξει ένα κουτί με φαγητό και χρειάζεστε μόνο το μισό από αυτό, απλώς μεταγγίστε το υπόλοιπο σε ένα καθαρό, επανασφραγιζόμενο δοχείο. Αυτό θα το διατηρήσει φρέσκο για περισσότερο.

Θέλετε να κάνετε ένα πάρτι για τα αποφάγια; Το μαγείρεμα μαζί με φίλους σάς επιτρέπει να συνδυάσετε τις πιθανότητες και τα άκρα σας και να δημιουργήσετε δημιουργικά πιάτα.

Φεύγετε για διακοπές αλλά το ψυγείο σας είναι ακόμα γεμάτο; Κανένα πρόβλημα! Απλώς χτυπήστε την πόρτα του γείτονά σας και προσφέρετέ του ότι έχετε."

Braun Bell Frozen virgin strawberry peach margarita 16x9.jpg

Ο καλός σχεδιασμός πρέπει να είναι αποτελεσματικός. Το ίδιο είναι και οι συμβουλές μας για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων, οι οποίες ελπίζουμε να παρέχουν πρακτικά, χρήσιμα παραδείγματα για το πώς μπορούμε να δείξουμε μεγάλη εκτίμηση για το φαγητό μας ακόμη και με την παραμικρή προσπάθεια. Μαζί μπορούμε να πετύχουμε πολλά με μικρές αλλαγές.

Σχετικά άρθρα.

Λιγότερη σπατάλη.

Η προετοιμασία φαγητού σας γλυτώνει από χρόνο, κόπο και σπατάλη.

Τέλεια αποτελέσματα στην πολτοποίηση.

Ραβδομπλέντερς.

Λιγότερη σπατάλη.

Μηδενική σπατάλη: Κρατήστε την τροφή σας φρέσκια και γίνετε δημιουργικοί με τα υπόλοιπα τροφών.

Διατηρώντας τα τρόφιμα φρέσκα: Πώς να αποθηκεύσετε τα τρόφιμα και να διασφαλίσετε ότι θα παραμείνουν φρέσκα για περισσότερο

Τα καλύτερα ραντεβού πριν

Οι ημερομηνίες βέλτιστων πριν είναι μια οδηγία – και πολύ διαφορετική από τις ημερομηνίες χρήσης

Aποθήκευση και φύλαξη σε δροσερό χώρο.

Η αρχή του FiFo και οι ζώνες θερμοκρασίας στο ψυγείο σας.

Πάγωμα

Τι να προσέξετε στο ψυγείο σας.

Preserves

Preserving, pickling and fermenting

Διατήρηση

Διατήρηση φαγητού σε γυάλινα βάζα

Συσκευασία

Αποθήκευση φαγητού σε γυάλινα βάζα

Ερμητικό σφράγισμα.

Ωρίμανση τροφών μέσα σε γυάλινα βάζα.

Φρεσκάρετε το αποθηκευμένο φαγητό.

Μαρούλι & βότανα

Δροσιστικά φύλλα σαλάτας και μυρωδικά

Carrots & co.

Βουτήξτε στο νερό όσα λαχανικά έχουν ρίζα και φρεσκάρετέ τα.

Φρούτα

Φρούτα - και μία εξαίρεση

Ψωμί

Βρέξτε και ψήστε: Το σκληρό ψωμί δεν χρειάζεται να το βάλετε

Ζυμαρικά

Σοτάρισμα ή ζεμάτισμα: Μαλακώστε τα χθεσινά ζυμαρικά σαν φρέσκα.

Τυρί

Το σκληρό τυρί μαλακώνει μέσα σε γάλα.

Μπισκότα, κέικς & αρτοσκευάσματα

Πως με τα μήλα αποφεύγετε τα υπόλοιπα σνακς.

Μηδενική σπατάλη: Άλλα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να μην καταλήξουν τα τρόφιμα στον κάδο.

Σχετικά άρθρα.

Κουζίνα

Σιδέρωμα

Συλλογές

Σέρβις

Αναζήτηση γρήγορων συνδέσμων

Λιγότερη σπατάλη.

Μηδενική σπατάλη: Κρατήστε την τροφή σας φρέσκια και γίνετε δημιουργικοί με τα υπόλοιπα τροφών.

Διατηρώντας τα τρόφιμα φρέσκα: Πώς να αποθηκεύσετε τα τρόφιμα και να διασφαλίσετε ότι θα παραμείνουν φρέσκα για περισσότερο

Τα καλύτερα ραντεβού πριν

Οι ημερομηνίες βέλτιστων πριν είναι μια οδηγία – και πολύ διαφορετική από τις ημερομηνίες χρήσης

Aποθήκευση και φύλαξη σε δροσερό χώρο.

Η αρχή του FiFo και οι ζώνες θερμοκρασίας στο ψυγείο σας.

Πάγωμα

Τι να προσέξετε στο ψυγείο σας.

Preserves

Preserving, pickling and fermenting

Διατήρηση

Διατήρηση φαγητού σε γυάλινα βάζα

Συσκευασία

Αποθήκευση φαγητού σε γυάλινα βάζα

Ερμητικό σφράγισμα.

Ωρίμανση τροφών μέσα σε γυάλινα βάζα.

Φρεσκάρετε το αποθηκευμένο φαγητό.

Μαρούλι & βότανα

Δροσιστικά φύλλα σαλάτας και μυρωδικά

Carrots & co.

Βουτήξτε στο νερό όσα λαχανικά έχουν ρίζα και φρεσκάρετέ τα.

Φρούτα

Φρούτα - και μία εξαίρεση

Ψωμί

Βρέξτε και ψήστε: Το σκληρό ψωμί δεν χρειάζεται να το βάλετε

Ζυμαρικά

Σοτάρισμα ή ζεμάτισμα: Μαλακώστε τα χθεσινά ζυμαρικά σαν φρέσκα.

Τυρί

Το σκληρό τυρί μαλακώνει μέσα σε γάλα.

Μπισκότα, κέικς & αρτοσκευάσματα

Πως με τα μήλα αποφεύγετε τα υπόλοιπα σνακς.

Μηδενική σπατάλη: Άλλα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να μην καταλήξουν τα τρόφιμα στον κάδο.

Σχετικά άρθρα.

Κουζίνα

Σιδέρωμα

Συλλογές

Σέρβις

Europe

Africa & Middle East

Americas

Asia - Pacific

Διεθνής