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Eier mit Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen-Aufsatz des Braun MultiQuick 9 Stabmixers schaumig schlagen.
Den Brokkoli waschen und 5 Minuten in gesalzenem Wasser kochen.
Aus der Eiermasse nacheinander 2 Omeletts in einer kleinen, beschichteten Pfanne braten.
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Petersilie abspülen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Im 500-ml-Zerkleinerer-Aufsatz Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie hacken. Öl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben und mixen. Jetzt den gekochten Brokkoli hinzugeben, kurz mixen, bis der Brokkoli leicht zerkleinert ist.
Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen. Tomaten waschen und halbieren.
Das Dressing unterheben und erneut abschmecken.
Die Omeletts mit dem Salat füllen und sofort servieren.
Eier mit Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen-Aufsatz des Braun MultiQuick 9 Stabmixers schaumig schlagen.
Den Brokkoli waschen und 5 Minuten in gesalzenem Wasser kochen.
Aus der Eiermasse nacheinander 2 Omeletts in einer kleinen, beschichteten Pfanne braten.
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Petersilie abspülen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Im 500-ml-Zerkleinerer-Aufsatz Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie hacken. Öl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben und mixen. Jetzt den gekochten Brokkoli hinzugeben, kurz mixen, bis der Brokkoli leicht zerkleinert ist.
Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen. Tomaten waschen und halbieren.
Das Dressing unterheben und erneut abschmecken.
Die Omeletts mit dem Salat füllen und sofort servieren.
