Pikant gefülltes Naan mit Kartoffeln und Minzdip

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Zeit

105 min

Verfasser

Braun

Zutaten

Portionen

4

für den Teig

400

100

40

80

1

1

1

1

für die Füllung

300

1 , daumengroß

1

1 , (alternativ: Butter)

1

1

½

½

2

1

für den Minzdip

400

1

½

1

1

Utensilien

CG9047

Anweisungen

Schritt 1

Für den Minzdip den Knoblauch schälen, die Schale von der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Die Minze waschen.

Schritt 2

Alle Zutaten für den Dip mit einem MultiQuick Stabmixer zu einem cremigen Dip pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Alle Zutaten für den Teig zusammengeben und kneten. Dafür kann der Küchenmaschinenaufsatz des Braun MultiQuick 9 mit dem Knethaken verwendet werden – den Teig für ca. 2 Minuten auf mittlerer Stufe kneten.

Schritt 4

Den Teig herausnehmen und zugedeckt bei Raumtemperatur ca. eine Stunde gehen lassen.

Schritt 5

Für die Füllung die Kartoffeln schälen und in einem Topf ca. 20 Minuten kochen.

Schritt 6

Die gekochten Kartoffeln in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken und mit den Gewürzen vermischen.

Schritt 7

Die Bratplatten in den MultiGrill 9 einsetzen und ihn als offenen Grill verwenden. Den Thermostatregler auf 200 °C einstellen und die Start/Stopp-Taste zum Vorheizen des Grills drücken.

Schritt 8

Den Ingwer und die Zwiebel schälen und im Zerkleinerer des MultiQuick fein hacken. Wenn das Display ready (bereit) anzeigt, etwas Butter auf der Bratplatte schmelzen und die Zwiebel und den Ingwer darauf für etwa 1 bis 2 Minuten braten.

Step 9

Die gerösteten Zwiebeln und den Ingwer zum Kartoffelpüree geben und alles vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 10

Für die gefüllten Naan-Brote den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu acht kleinen Kugeln formen.

Step 11

Die Kugeln mit einem Nudelholz zu runden Teigfladen ausrollen. 2 Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Fladens geben und verteilen. Einen Rand von ca. 1 cm lassen.

Step 12

Den Rand vorsichtig zu einer kleinen Tasche umklappen, das Ende nach innen falten und mit den Händen festdrücken, so dass der Fladen gut verschlossen ist.

Step 13

Beide Bratplatten auf 200 °C einstellen und die Start/Stopp-Taste zum Vorheizen des Grills drücken.

Step 14

Wenn das Display ready (bereit) anzeigt, den MultiGrill als offenen Grill verwenden und die gefüllten Naan-Brote 2 Minuten lang toasten, dann wenden und für weitere 2 Minuten toasten.

Step 15

Die gefüllten Naan-Brote mit dem Minz-Dip servieren, solange sie noch warm sind.