Focaccia mit Kirschtomaten und schwarzen Oliven

Hausgemachte Focaccia ist eines der köstlichsten Brote zum selbst Backen und um Freunden oder Familie zu servieren. Füge deine Lieblingstoppings hinzu, um die Foccacia nach deinen Wünschen zu gestalten.

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Zeit

122 min

Verfasser

Braun

Zutaten

Portionen

4

Makes

1

Für den Teig

250

140

10

20

5

5

Für die Salzsole

15

25

2

Für das Topping

50 , entkernt

8-10 , halbiert

, (optional)

Utensilien

HF5050

Anweisungen

1

Mehl in eine große Schüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung formen und anschließend Wasser, Hefe, Olivenöl, Salz und Zucker hinzufügen. Die Mischung von Hand vermischen und dann gut kneten, bis der Teig glatt und weich ist. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht gefettete Schüssel geben, abdecken und 1 Stunde lang beiseitestellen.
Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen. Alternativ kannst du den Teig in einen großen Behälter geben und ihn über Nacht kalt stellen, um eine langsamen Gärprozess zu nutzen. Lass den Teig am folgenden Tag auf Raumtemperatur erwärmen, bevor du mit dem Rezept fortfährst.

2

Den Boden des Garkorbs mit Olivenöl einfetten und den Teig in den Garkorb geben. Gib etwas Öl auf deine Fingerspitzen, forme mit deinen Fingerspitzen Vertiefungen im Teig und verteile dann die Salzsole gleichmäßig auf den Teig. Zuletzt Oliven und halbierte Tomaten hinzufügen.

3

Abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

4

Die Funktion BACKOFEN und das Programm PIZZA, 190 °C, wählen, die Zeit auf 15 Minuten einstellen und START drücken.

5

Nimm nach dem Garen den Garkorb heraus, lass die Focaccia leicht abkühlen, nimm sie dann aus dem Garkorb und serviere sie.