Mixe etwa 2 Minuten bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit den Frischkäse und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis er sehr weich ist.

Erhöhe die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe, füge dann die Eier, die doppelte Sahne und den Vanillezucker hinzu und schlage so lange, bis alles gut vermischt ist.

Das Mehl in die Frischkäsemischung sieben bei niedriger Stufe mischen, bis die Zutaten eine einheitliche Masse bilden.

Die runde Backform mit 18 Zentimetern Durchmesser mit Backpapier auslegen.

Die Mischung in die Backform gießen.

Die Funktion BACKOFEN und das Programm KUCHEN wählen, 160 °C und 60 Minuten einstellen und dann die START-Taste drücken.

Den Käsekuchen backen, bis er oben goldbraun ist, in der Mitte sollte er immer noch leicht flüssig sein, er wird beim Abkühlen fest.

Lasse den Kuchen bei geöffnetem Garkorb leicht abkühlen, nehme ihn dann heraus und lasse ihn in der Form abkühlen (der Kuchen fällt beim Abkühlen deutlich zusammen). Zum vollständigen Abkühlen möglichst über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Aus dem Kühlschrank nehmen, den Käsekuchen aus der Form nehmen und servieren.