Zucchini-Feta-Waffeln

Zeit

40 min

Dieses Rezept wird zubereitet mit:

Produkte

MultiGrill 9 Contact grill CG 9047 Black/Stainless steel

MultiGrill 9 Contact Grill CG 9047 Schwarz/Edelstahl

Zutaten

Makes

8

Für die Waffeln

  • 1 Zucchini, mittelgroß

  • 1 Zwiebel, klein

  • 100 Gramm Fetakäse

  • Salz

  • Pfeffer

  • Muskatnuss, frisch gerieben

  • 350 Gramm Dinkelmehl, Typ 630

  • 3 TL Backpulver

  • 6 Eier, mittel

  • 150 ml Milch

  • 50 Gramm Creme Fraiche

  • 125 Gramm Butter, geschmolzen

Für das Rote-Bete-Tzatziki

  • 300 Gramm Griechischer Joghurt

  • 100 Gramm Gurke

  • 1 Zehe Knoblauch, geschält

  • 100 Gramm rote Bete, vorgekocht

  • 1 EL Zitronensaft

  • 1 TL Salz

  • ¼ TL Pfeffer, gemahlen

  • 1 EL Dill, optional

Utensilien

CG9047

Anweisungen

Step 1

Für die Waffeln: Die Zwiebel schälen, die Zucchini waschen und beides reiben. Dafür kann der Küchenmaschinen-Aufsatz des Braun MultiQuick 9 mit dem Raspeleinsatz verwendet werden.

Step 2

Den Fetakäse mit den Fingern fein zerbröseln. Alles miteinander vermengen, großzügig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und beiseitestellen.

Step 3

Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen und beiseitestellen. In einer zweiten Schüssel die Eier aufschlagen, dann die Milch, die Crème fraîche und die geschmolzene Butter hinzufügen.

Step 4

Das Mehl und alle anderen Zutaten in die Schüssel mit der Eimasse geben und alles miteinander vermengen. Dafür kann der Doppel-Schneebesenaufsatz verwendet werden. Den Teig eine Weile ruhen lassen.

Step 5

In der Zwischenzeit die Waffelplatten in den MultiGrill 9 einsetzen und die Start/Stopp-Taste drücken, um die Waffelplatten vorzuheizen.

Step 6

Wenn das Display Ready (Bereit) anzeigt, eine Kelle voll Teig ggf. mithilfe eines Löffels in jede Form der Bratplatte geben. Den Teig mit einem Teigschaber oder Löffel glatt streichen. Die Waffeln backen, bis sie goldgelb und knusprig sind (5 bis 6 Minuten). Den Teig vollständig aufbrauchen und sofort servieren.

Step 7

Für das Rote-Bete-Tzatziki: Gurke, Knoblauch und rote Bete reiben. Dafür kann der Küchenmaschinen-Aufsatz des Braun MultiQuick 9 mit dem Raspeleinsatz verwendet werden. 

Step 8

Mit den restlichen Zutaten mischen und die Gewürze hinzufügen. Der Dip sollte etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen.