Hähnchenschenkel nach Art der Provence

Zeit

195 min

Verfasser

Braun

Dieses Rezept wird zubereitet mit:

Produkte

MultiGrill 9 Contact grill CG 9047 Black/Stainless steel

MultiGrill 9 Contact Grill CG 9047 Schwarz/Edelstahl

Zutaten

Portionen

2

Für die Marinade

  • 250 ml trockener Weißwein

  • 4 EL Olivenöl

  • 3 Körner Senf

  • 3 EL Weißweinessig

  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt

  • 2 EL Kräuter der Provence

  • 2 TL Salz, grob

  • 1 TL Cayennepfeffer

Für den Paprikasalat

  • 2 Cayennepfeffer

  • 1 EL Oliven, schwarz oder grün

  • 1 EL Olivenöl

  • Zitronensaft, etwas

  • 1 Zehe Knoblauch

  • 1 Bund Kräuter, klein, fein gehackt

3 Hähnchenschenkel, (550 Gramm)

Utensilien

CG9047

Anweisungen

Step 1

Für die Marinade: Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Mit einem scharfen Messer das Fleisch der Hähnchenschenkel an mehreren Stellen einritzen und die Hähnchenschenkel öffnen.

Step 2

Die Hähnchenschenkel in die Schüssel mit der Marinade legen und mehrmals wenden, damit die Marinade gleichmäßig verteilt wird. 2 bis 3 Stunden marinieren lassen.

Step 3

Für den Salat: Die Paprika vierteln, entkernen und die weißen Trennstege entfernen. Die Schoten abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Step 4

Die Grillplatten in den MultiGrill 9 einsetzen und ihn als Kontaktgrill verwenden. Den unteren und oberen Thermostatregler auf 240 °C einstellen und die Start/Stopp-Taste zum Vorheizen des Grills drücken.

Step 5

Wenn das Display Ready (Bereit) anzeigt, die Paprikaviertel leicht mit Öl bestreichen, auf die untere Grillplatte legen, die obere Grillplatte leicht darüber schließen und für ca. 5 bis 8 Minuten garen. Anschließend herausnehmen und in dünne Streifen schneiden.

Step 6

Den Knoblauch schälen und fein reiben, mit den Paprikastreifen und den restlichen Zutaten für den Salat vermengen und ziehen lassen.

Step 7

Für das Hähnchen: Den MultiGrill 9 weiterhin als Kontaktgrill verwenden, den unteren und oberen Thermostatregler auf 210 °C einstellen und die Start/Stopp-Taste zum Vorheizen des Grills drücken.

Step 8

Wenn das Display Ready (Bereit) anzeigt, die Hähnchenschenkel auf die untere Grillplatte legen, die obere Grillplatte darüber schließen und das Fleisch für ca. 20 bis 25 Minuten garen, dabei ein- bis zweimal wenden.

Step 9

Sobald die Hähnchenschenkel gar sind, auf einen Teller geben und mit dem Salat servieren.