Croutons und Baba Ghanoush

Zeit

45 min

Verfasser

Braun

Zutaten

Portionen

3

zum Garnieren

, (oder geräucherter Paprika)

1 , in Stücke gerissen

, nach Bedarf

2

4 , (Sesampaste)

1 , zerdrückt

Utensilien

CG7044

Anweisungen

Step 1

Für das Baba Ganoush: Die Aubergine waschen, schälen und in dicke Scheiben schneiden.

Step 2

Die Grillplatte unten und die Bratplatte oben in den Grill einsetzen und den MultiGrill 7 als Kontaktgrill verwenden. Die Temperatur der unteren und oberen Platte auf 230 °C einstellen und die Start/Stopp-Taste zum Vorheizen des Grills drücken.

Step 3

Wenn das Display Ready (Bereit) anzeigt, die Aubergine auf die untere Grillplatte legen und für ca. 8 bis 10 Minuten garen, bis sie weich ist.

Step 4

Die Auberginenscheiben grob hacken und mit dem zerdrückten Knoblauch, der Petersilie und dem Tahini, etwas Salz, Pfeffer und Öl in den 500-ml-Zerkleinerer geben. Pürieren, bis eine glatte, feinkörnige Masse entsteht. Mit Petersilie und Paprikapulver oder geräuchertem Paprika garnieren.

Step 5

Für die Croutons: Den MultiGrill 7 als Backofengrill verwenden. Den unteren und oberen Thermostatregler auf 230 °C einstellen und die Start/Stopp-Taste zum Vorheizen des Grills drücken.

Step 6

Wenn das Display Ready (Bereit) anzeigt, die Brotstücke mit Speiseöl bepinseln, auf die untere Grillplatte legen und die obere Grillplatte in die Position Backofengrill schließen (so nah wie möglich am Grillgut, aber ohne es zu berühren) und für etwa 5 bis 8 Minuten garen.

Step 7

Die Croutons mit der Auberginencreme servieren.