Asia Fischfrikadellen mit Gurkensalat

Name: Asia Fischfrikadellen mit Gurkensalat
Ingredients: 1 Stück Ingwer, Frisch, ca. 20 Gramm; 0.5 rote Chilischote; 0.5 Bündel Koriander; 500 Gramm Lachsfilet, Ohne Haut, entgrätet; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Salatgurke; 6 Esslöffel Weißweinessig; 2 Esslöffel Öl; Salz; Pfeffer

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zeit

25 min

Verfasser

Kerstin Getto

Dieses Rezept wird zubereitet mit:

Produkte

MultiQuick 9 Stabmixer MQ 9175XL

Zutaten

Portionen

1 Stück Ingwer, Frisch, ca. 20 Gramm

0.5 rote Chilischote

0.5 Bündel Koriander

500 Gramm Lachsfilet, Ohne Haut, entgrätet

1 Esslöffel Olivenöl

1 Salatgurke

6 Esslöffel Weißweinessig

2 Esslöffel Öl

Salz

Pfeffer

Utensilien

HB901-MQ9175XL

Anweisungen

Step 1

Den Ingwer schälen, Chili und Koriander (einschließlich der Stiele) mit dem Braun MultiQuick 9 Mixeraufsatz fein hacken.

Step 2

Das Lachsfilet in 1 cm große Stücke schneiden, zur Ingwermischung in den Mixeraufsatz geben und zerkleinern, bis alles sehr fein ist, fast wie eine Paste. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Step 3

Die Mischung zu 4 großen oder 8 kleineren, etwa 1-2 cm dicken Patties formen und beiseite stellen.

Step 4

Die Gurke waschen und mit dem Aufsatz der Küchenmaschine in dünne Scheiben schneiden. Die Gurke mit den restlichen Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Step 5

In einer beschichteten Pfanne die Patties in Olivenöl bei mittlerer Hitze 4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie schön braun sind. Mit dem Gurkensalat servieren.

Step 6

Guten Appetit!